中式蔬菜肉絲炒意面

中式蔬菜肉絲炒意面

材料:

圓白菜1/2顆,胡蘿蔔1/2根,蒜瓣裡脊肉200g,#5意大利麵3人份,老抽生抽白糖花生油
中式蔬菜肉絲炒意面

做法:

1.圓白菜撥成一片片的用鹽水浸泡20分鐘,而後撈出控水切絲
2.胡蘿蔔洗淨去皮切絲,大蒜切片。
3.裡脊肉解凍後切絲。
4.用溫水將肉絲清洗兩遍,然後控水加1勺、半勺老抽和一點點澱粉抓勻。
5.開一鍋水,加半勺鹽放入意大利麵煮至意面熟透無硬心。
6.將煮好的意面撈出控水備用。
7.平底鍋里讓適量的花生油,肉熱後加入一勺白糖,炒至鍋內冒深棕色的泡泡。
8.下醃製好的肉絲,炒制肉絲斷生、上色。
9.放蒜瓣
10.放胡蘿蔔絲,翻炒均勻。
11.最後加入圓白菜絲,並加適量的調味,繼續翻炒至圓白菜8、9成熟、入味。
12.轉小火,將煮熟的意面放入鍋里,加一勺的生抽,仔細將意面和蔬菜肉絲拌勻即可關火。食用時按照喜好搭配醋或辣椒油同食味道更佳。

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