中國茶飲

中文名: 版本: 出版社:

圖書信息

中文名: 中國茶飲
作者: 余悅
圖書分類: 文化
版本: 文字版
出版社: 中央民族大學出版社
發行時間: 2002年12月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文

內容簡介:

品茶不僅是修身養性的悟化,此中的審美情趣亦難言表。品茗講究精茶、真水、活火、妙器、閒情,缺一不可,從中能夠得到美的精神享受。品評名茶,就是一種享受,各地名茶,有各地風韻個鐵觀音有密底蘭香的“觀音韻”,鳳凰單叢有天然花香的“山韻”,武夷岩茶有岩骨花香的“岩韻”,凍項烏龍有味濃甘潤的“喉韻”,太平猴魁有香甜鮮爽的“風韻”,龍井茶味醇香郁,碧螺春香清味雅等。
沖泡後的茶葉在茶湯中的形狀、色澤等也給人帶來極高的觀賞價值。君山銀針沖泡出來,一根根針芽茶尖皆向上垂直立起,鏇即又垂直下落,如此反覆,宛如釣魚戲水,最後簇立於杯底,似春筍出土,菊花怒放,堪稱茶中奇觀。
茶具的選擇也會增添品茶中的情趣,用薄如蛋殼的白瓷茶具沖泡碧螺春,茶香湯清,猶如薄雲窺月,輕霧縹緲;用蓋碗茶具沖泡花茶,揭蓋聞香,湯色明亮;花朵散開,芬芳馥郁。
當然,要想得到這些品茶的樂趣,不僅要了解茶的品質特徵、茶具的種類與特點,還要懂得沖泡茶的技巧、程式等,學會這些,即使在家中,利用簡單的器具,我們也能泡出好茶,品出好茶。

編輯推薦:

世間萬味一瓶中,慢品細啜趣無窮!走進茶文化,品味茶文化!茶文化不老,具有厚重的內涵:茶是平凡的物質存在,又是高尚的精神享受;茶是百姓的尋常必需,又是國家的“經國大事”;茶猶如穿越千古風霜的耆老,又如充滿青春活力的少壯。茶文化不老,具有傳承的載體:風行一時的,難於久遠;機體強大的,盛於久長。古代典籍,均有春身影;古代文物,更為其物化,現當代以來,書籍報刊,數量激增;電視網路,又展新姿。

目錄:

總序 不老的茶文化
引言 喝好每一杯茶
第一章 千里之行茶飲路
……
結語 環球的耕
後記 天賦識靈草,寄與愛茶人

熱門詞條

聯絡我們