不完整方糖

不完整方糖亦稱半方糖，是用細晶粒精製砂糖為原料壓製成的半方塊狀(即立方體的一半)的高級糖產品，在國外已有多年的歷史。它的消費量會隨著人們生活水平提高而迅速增大。國內現有數家小型的工廠用購回的精幼砂糖來生產，但只有很少的糖廠製造方糖。

不完整方糖(食品)
方糖的特點是質量純淨，潔白而有光澤，糖塊稜角完整，有適當的堅牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清淅透明。它的理化成份和精糖基本相同，密度0.95～1.04，孔隙率0.40～0.35。它用防潮的紙盒包裝，每盒100塊，淨重500g或454g(一英鎊)。
方糖的生產是用晶體尺寸粒度適當的精糖，與少量的精糖濃溶液(或結淨水)混合，成為含水分1.5～2.5%的濕糖，然後用成型機製成半方塊狀，再經乾燥機乾燥到水分0.5%以下，冷卻後包裝。
傳統的方糖成型機用壓縮成型法。成型機的主要部分是一個臥式圓筒形的轉鼓，在它的圓周表面上橫排著許多列(通常為24列)長條形模具，每條模具有10多個方形孔。轉鼓以每分鐘10餘轉的速度旋轉。調濕好的砂糖經過震盪加料斗落入到位於轉鼓頂部的方孔中，隨轉鼓旋轉，被從中心向外運動的壓頭逐漸壓緊，形成方塊。它們在旋轉至底部位置時被壓頭推出孔外，卸落在輸送帶上。這種成型法亦稱adant法或hersey法。它製得的方糖較硬、稜角分明。
1970年代瑞典糖業公司研究成功新的製造方糖的震動成型法，亦稱ssa法或vibro法。它套用現代固結技術，用高頻振動使糖的晶粒固結成為均勻而結實的方塊。這種方法製得的方糖具有更好的光澤(因表面上的晶粒不會被壓碎)，晶粒間孔隙均勻，孔隙率較高，溶解速度更快。這種成型機類似帶式輸送機，連續循環運行。它裝有250個用特種合金製成的表面覆蓋聚四氟乙烯的長條形模具、每條有18個方形孔。利用電振動器使模具產生水平方向的高頻振動，促使濕砂糖裝入小方格中，並聚集緊密和粘結成方塊。以後用另一個振動器產生的垂直振動和模具升高將模具中的方糖卸出到輸送帶上。這些模具卸空後，經過噴射熱水洗滌和熱風吹乾，又再入料。這種方法更適合大規模生產。
從成型機卸出的方糖平排放在連續運行的輸送帶上進入乾燥機。先用紅外線或微波照射，將它快速、均勻地加熱，再用熱空氣乾燥，經過5～10分鐘。然後用潔淨的空氣將它冷卻，再輸送到包裝間。方糖的裝包要用專門的自動包裝機，先將輸送帶上的方糖按照包裝的要求(盒內每層方糖的件數如25件)分組，用自動的真空吸頭將它們一齊吸起，平放在包裝紙之上成為一層，達到所需的層數後，就自動將包裝紙摺疊、封閉，成為一盒產品。包裝過程完全不用人手接觸產品，以保護方糖的高質量和稜角完整，且包裝速度高。
《方糖》：與馬兒一起奔跑，感受全世界
Lump Sugar
片名：方糖
英文名：Lump Sugar
導演：李煥京
編劇：金英石、李勛民、李煥京
主演：林秀晶
主演：金有貞
朴恩洙
類型：劇情
級別：所有人均可以觀看
片長：124分鐘
發行：CJ ENTERTAINMENT
上映日期：2006年8月10日(韓國)
觀眾評分：8.53/10 (1126 votes)
劇情簡介
與它一起奔跑，感覺全世界都屬於我自己。
生長在濟州島牧場的詩恩(林秀晶飾)，從小就非常喜歡馬，與馬也有著很深厚的感情。一匹叫“天雷”的馬剛生下來就失去了媽媽，所以詩恩對這匹馬格外的愛護，從小他們就互相陪伴著長大。而詩恩從小也沒有媽媽，所以天雷對她來說也是唯一的依靠。
但是有一天，天雷被賣到了別的地方，於是詩恩與天雷分開了。2年後的詩恩夢想著當一名優秀的騎手，無意中她與天雷命運般的相遇，他們認出了彼此，在詩恩的調教下天雷具備了賽馬的實力，詩恩準備帶著天雷參加賽馬大會。
只要與天雷在一起詩恩覺得能夠奔跑到世界的盡頭，而天雷也非常希望幫助實現詩恩的夢想，他們能否在萬人矚目的賽馬場上創造奇蹟讓我們敬請期待……　
關於影片
2006年嘗試全新挑戰的銀幕之星林秀晶，帶著明朗、純淨的魅力挑戰“女騎手”一角。
銀幕新一代明星代表林秀晶帶著她的“愛馬”變身“女騎手”回到了觀眾身旁。
演員林秀晶曾經拍過的作品讓人印象深刻，比如在影片《薔花紅蓮》中她展現了細膩的演技，在電視劇《對不起，我愛你》中甜蜜可愛的形象吸引了無數的Fans。而最近拍攝的電影《SAD MOVIE》中林秀晶開始轉變為成熟的形象。同齡人中相信沒有哪一個女演員可以像林秀晶一樣展現自己多樣的魅力了。
電影《方糖》從劇本製作開始就選好了林秀晶，因此影片整體無不突出林秀晶的魅力特點。以短髮輕裝上陣的她，從影片開拍3個月前就開始接受騎馬特訓。而與愛馬天雷更是默契有佳，濟州島等地的5個月拍攝過程中他們彼此心領神會，現在只看眼神都能知道天雷的狀況如何。
在每一部作品中都表現出自己特色的林秀晶，現在又將迎來全新的挑戰，2006年夏天，與電影《方糖》一起享受新鮮，期待林秀晶的全新形象。
韓國電影史上首次講述關於人與動物間友情的電影，2006年給你最大感動的《方糖》
電影《方糖》講述的是一個夢想成為優秀騎手的少女和她的愛馬挑戰夢想的故事。電影以愛馬天雷喜歡吃的方糖為媒介，講述了詩恩與天雷的幸福回憶和美好夢想。
這部電影是韓國國內首次採用人與動物間感情的題材，所以很受媒體矚目。影片中動物的表情沒有人為的電腦後期製作，而完全展現了人與動物的自然交流。從小失去母親的詩恩，與天雷的感情無比深厚，時隔多年後再次命運般的相遇，然後一起為了夢想而努力的感人故事，相信其他電影中不會感受到這一切。
幕後花絮
像去年感動你我的電影《馬拉松》、《歡迎來到東莫村》一樣，電影《方糖》在今年夏天同樣會給大家帶來更多的感動。
1000：1的競爭中脫穎而出的天雷，是片場的焦點之一
製作組對演林秀晶對手戲的馬的選擇上非常重視。因為包括賽馬場面在內馬的戲份占了很大的比重，而且馬的表情演技也很多。在往來於濟州島和釜山的6個月時間裡，製作組們全力以赴的尋找最合適的馬。考慮身體條件、表情演技、性格等特點他們終於找到了中意的馬。1000：1的競爭中一匹飾演天雷的馬終於浮出水面。該馬的品種為Thorough-bred，動作敏捷、速度奇快、毛色潤澤、額頭上的白色印紋仿佛像是發光的白色珠寶。
因為賽馬場面到感情戲，馬作為主人公的比例很大，所以製作組還找來了4匹與天雷長的一模一樣的馬來做替身。關於賽馬場面，製作組還請來了著名騎手親自來為該馬進行執導。
以廣闊的牧場為背景，加上濟州島美麗的風光，還有壯觀的賽馬場景，展現出電影《方糖》無限魅力。
電影《方糖》展現了廣闊草原的牧場背景、讓人緊張窒息的賽馬場面，可以說浪漫與風光同在，雄偉壯觀的場面更是影片的一大亮點。
位於海拔650m漢拿山附近的6萬平米牧場布景是在濟州島方面全力支援下建成的。重點放在與自然融合的該布景地，可以很好的突出馬與少女美好的回憶。
在果川市拍攝的賽馬場面也得到了韓國kra協會的積極支援。在果川市35萬平米的賽馬公園上拍攝的賽馬場面，動用了眾多人力資源，除了著名騎手的親自執導之外還有22名騎手和34匹專業賽馬全部登場。演員、工作人員、特殊人員的共同努力下影片中的賽馬場面非常生動壯觀，相信會在韓國電影史上留下重重的一筆。
小貼士：關於馬
外表
高1.2～1.7m，體重200～300kg。
馬有著大大的眼睛和筆直的四肢。聽覺和視覺發達，毛色根據品種不同有白色、褐色、黑色等多種顏色。尾巴雖短但尾巴上的毛比較長，所以看起來很漂亮。另外還有從頭到背上的一道毛長的也比較長。
食
作為食草動物主要是吃草，一般吃乾草，喜歡吃的零食是方糖、胡蘿蔔等。
性格
比較喜歡與人相處，有著溫順的性格。因為競爭意識強，所以在賽馬的時候有時會很固執。賽馬一般時速能達到77km，根據訓練的不同速度會不一樣。雄性馬一般成群在一起的時候容易發生爭執，同時根據力量對比也能分出個三六九等。
編輯本段幕後製作
製作組對演林秀晶對手戲的馬的選擇上非常重視。因為包括賽馬場面在內馬的戲份占了很大的比重，而且馬的表情演技也很多。在往來於濟州島和釜山的6個月時間裡，製作組們全力以赴的尋找最合適的馬。考慮身體條件、表情演技、性格等特點他們終於找到了中意的馬。1000：1的競爭中一匹飾演天雷的馬終於浮出水面。該馬的品種為Thorough-bred，動作敏捷、速度奇快、毛色潤澤、額頭上的白色印紋仿佛像是發光的白色珠寶。
因為賽馬場面到感情戲，馬作為主人公的比例很大，所以製作組還找來了4匹與天雷長的一模一樣的馬來做替身。關於賽馬場面，製作組還請來了著名騎手親自來為該馬進行執導。
以廣闊的牧場為背景，加上濟州島美麗的風光，《方糖》展現了廣袤無垠的優美草原、讓人緊張窒息的賽馬場面，可以說浪漫與風光無限和諧，雄偉壯觀的場面更是影片的一大亮點。
位於海拔650米漢拿山附近的6萬平米牧場布景是在濟州島方面全力支援下建成的。重點放在與自然融合的該布景地，可以很好的突出馬與少女美好的回憶。
在果川市拍攝的賽馬場面也得到了韓國KRA協會的積極支援。在果川市35萬平米的賽馬公園上拍攝的賽馬場面，動用了眾多人力資源，除了著名騎手的親自執導之外還有22名騎手和34匹專業賽馬全部登場。演員、工作人員等的共同努力下影片中的賽馬場面非常生動壯觀。