上海德比餐飲管理有限公司成立於二零零五年八月，主要生產銷售包子、饅頭等中式乾點，經營管理大眾化早點品牌專賣店，是目前上海具有規模性、標準化和專業化的大眾化早點食品加工企業之一。為上海市民提供最放心和價廉物美的早餐食品，從而能夠為政府解決給老百姓提供安全放心的早餐食品問題。
企業的發展當前主要立足於長三角地區，在企業發展初期江蘇南通做得很成功，成功的開拓了一大批當地市場以及開設了38家連鎖店，發展勢頭可觀。立足於自身的發展和市場發展的潛力以及飲食業發展的步伐，隨後德比公司走上了市場擴張的道路。上海德比在經過過去幾年的打拚和發展在社會上已經形成了較大的知名度和在上海有較大的市場占有率，截止到目前，就在上海已有120多家德比饅頭品牌專賣店。也得到了眾多媒體的多次報導和專訪，得到普遍的認可。
2012年是“十二五”規劃的第二年，立足於長三角地區以及上海市場發展的良好前景，未來的幾年內公司將繼續走市場擴張的道路，在上海地區繼續增設連鎖專賣店，也能為政府在一定程度上解決就業的問題，打造安全、衛生、優質、美味的早餐食品。在此期間德比總公司將加強與專業高校食品科學研發力度，使老百姓吃上更放心更營養更科學的早餐食品；繼續保持與產業鏈上下游的與戰略合作關係，控制好食品源頭、生產過程和銷路，保證食品安全，讓老百姓能夠吃上環保、衛生、安全的優質食品。
立足於當前企業管理方面存在的不足，特別是對加盟企業的管理方面，以及在未來幾年企業發展擴張的需要，一方面需要發展出一整套適合德比的連鎖企業發展的管理模式，打造全新的管理系統，從標準化和專業化的經營指導思想入手，加大對德比連鎖經營的標準化和專業化建設，提升企業在管理方面的競爭力。另一方面要加大對企業品牌的宣傳力度，為打造中式快餐國際品牌連鎖企業，宏揚民族飲食文化的戰略目標而努力拚搏！
企業的戰略任務：
基於企業的現狀和未來發展的需要，德比公司將在以下幾方面進行努力：
一、加大對連鎖企業的標準化和規範化管理
企業發展初期，因為沒能對標準化和規範化管理問題形成足夠的認識，甚至有些加盟企業都難以得到有效的控制和管理，甚至游離於總部之外，導致當前的連鎖店管理方面存在混亂的局面。標準化和規範化管理對旗艦店、加盟企業、特許經營企業等連鎖店都應當按照公司總部的要求實行統一標準進行統一管理。
1.布店裝潢標準化
這裡面主要包括布店選址、設計裝潢、設備配置。
布店選址主要解決的是選擇店面地點的問題，對於作為早餐食品企業來說應當選擇位於人流量較多的地段，且多數以步行為主要特徵，或者選擇位於居民小區或者商業社區等地段，保證人流量的充足等，德比總公司必須在分店的設定上多動腦筋在合適的地理環境中，開設數量合適的分店，這樣可以擴大企業的知名度，擴大產品的銷售量，從而提高產品的市場占有率連鎖經營的規模效益。總之需要按照公司總部選址的標準化要求進行選址。
設計裝潢主要是依照公司總部的要求進行門面的裝潢和設計，主要體現德比饅頭食品產業的相關特徵，比如說綠色、可口、衛生等。從牆壁的顏色到地板的裝修都應當考慮在內。另一方面需要考慮的是德比饅頭logo的重新設計，使其更能體現饅頭企業以及德比品牌的經營主題。
設備配置這是公司總部提供的根據饅頭企業生產時所必須的加工設備。
2.員工隊伍標準化
員工隊伍標準化主要是要求對於員工的引進、培訓、上崗、和考核等幾方面，公司總部應當制定全面系統的人力資源管理模式從而為加盟連鎖企業提供這方面標準化的服務。注重對員工形象標準化的管理。包括統一的著裝、以及對顧客進行服務時統一的言語等等。
3.經營管理標準化
經營管理標準化包括採購配送、技術支持、加工包裝、促銷宣傳、經營方針、經營規劃和經營決策等，此各項職能均應當由總部承擔進行管理設計，體現經營管理標準化和規範化的特點。在具體的實施工程中也要進行適當的應變，對於處在不同的地段、不同的市場等情形下也要根據當地發展的特點做好屬地化經建設設。這是任何企業想做大做強的關鍵。
二、加大對企業品牌的行銷管理
企業品牌是企業成功發展和壯大的無形資產，也是需要花大力氣進行培育和發展的，針對德比企業品牌的的建設，主要從以下幾方面入手：
1.公司品牌logo的重新設計
品牌的logo可以傳達給消費者公司的經營產品和品牌文化。根據企業發展的需要以及對企業內涵和宗旨的重新定義設計出更能體現自身企業文化logo的標誌，對於德比來說主要的應當體現的是安全、環保、衛生、優質的產品形象和企業文化。我們的設計理念是消費者需要什麼樣的產品我們就提供什麼樣的產品，將其融於企業的logo當中去用最直接的方式傳達給消費者，為公司的品牌建設服務。
2.注重品牌的策略行銷
針對德比企業當前的情況，可以適當選擇品牌的行銷方式，主要可以採用品牌個性命名的方式或者品牌概念和內涵的方式進行推廣。也可以通過廣告活動、公關活動、贊助、人員推銷、店員推銷等方式加以推廣。這一方面德比總部要做好品牌的推廣活動，另一方面也要幫助加盟等特許經營企業進行品牌的宣傳。
3.加大品牌的管理力度
以上兩條可以說是加大品牌管理力度的展開，品牌管理是一個系統性的連續性的過程，是一個長期的過程，主要包括對品牌行銷的隊伍建設、行銷制度、品牌維護、士氣激勵、渠道管理等等，這是做好做強一個品牌的關鍵。
三、提升對加盟方的管理和控制能力
1.通過特許經營契約進行管理
通過特許方和被特許方訂立特許加盟契約可以有效的對被特許經營企業進行管理和控制，規範雙方的權利和義務，按照特許經營契約的內容辦事，可以在一定程度上提高管理的效率，對於餐飲類企業德比來說，訂立契約時根據自身的特點應當包括以下幾方面：第一、特許經營加盟商的基本權利。第二、特許經營加盟商的基本義務。第三、契約應當對各種費用及支付方式進行詳細的說明。第四、要對保密和限制競爭等進行條款規定。第五、特許經營中門店租賃期限和總部轉租權約定的問題、轉讓問題以及違約責任等等。
2. 做好總部與加盟店的管理溝通工作
總部與加盟店的關係總是很微妙的，加盟店總是埋怨總部存在官僚主義，只懂得盲目指揮，對實際情況缺乏了解。而總部也會認為加盟店自以為是，對總部的工作不支持，由於種種矛盾，也導致總部的行銷策略難以得到執行。在這種情況下德比公司總部在將來應當和結盟店之間建立高效的信息溝通平台，對加盟企業進行全面的、系統的進行了解，減少或者消除信息不對稱的現象，提高管理和控制的效率。
3.創新對加盟企業的雙贏管理模式
傳統的管理方式更多強調的是對加盟公司的控制和發布指令的管理方式，而忽略了加盟公司自身發展的情況。在雙方既沒有股份的約束，又沒有共同發展的遠景，完全是一種相互利用的關係之下。再加上加盟店僅僅希望藉助總部發展壯大，沒有長期合作的意願，而總部又貪圖市場份額，在自身體制尚不完善的前提下盲目發展。因此，這種加盟連鎖是極不穩定的合作關係，也是造成分歧的主要原因。因此如果總部要真正實現對加盟公司的管理的話則需要做到以下兩方面。第一，總部保持良好的商業信譽，幫助加盟店進行市場培育，在進行經營方法的正確引導和扶持，然後進行經營思想的滲透，最終實現共同雙贏，這才是“治本”的關鍵所在。第二，總部在進行行銷策劃時，要根據每個加盟店不同的實際狀況制定詳細的行銷方針，並且要多徵求加盟商的意見，在雙方都能接受的前提下形成的加盟店管理行銷方案。因此，只有在總部和加盟企業雙贏的情況下才能從根本上解決管理失控和混亂的問題。
四、加大對人才隊伍的建設
隨著企業不斷的壯大和發展所帶來的管理上的複雜性越來越明顯，對企業運營團隊管理人才和普通人才的培養都提出了更高的要求。企業的創始人和核心管理層團隊是否有事業追求、有激情、有奮鬥精神、有責任心、有能力，往往是決定連鎖企業成敗的關鍵。再好的市場前景，再好的商業模式，如果沒有好的團隊操作，同樣無法獲得成功。
1.樹立“人才強企”的人才觀
當今世界，人才已成為競爭的焦點。擁有人才，就是聚集能量，增強後勁，失去人才，就失去了核心競爭力。現代信息網路化的社會，市場競爭日益激烈，人才已經成為企業制勝的關鍵。特別對於正在不斷發展和壯大的企業來說，人才起著最為關鍵的作用，沒有一支強有力的人才隊伍做後盾，任何商業模式和運營方式都是空話。因此當今社會對於企業來說“成也人才，敗也人才”。所以，德比作為成立不久，且處於不斷發展壯大的階段的企業，更要重視對人才的培養和關注，樹立“人才強企”的人才觀。
2.加大對企業人力資源管理的重視
一是建立完善人才引進機制。根據德比企業發展壯大的需要，制訂人才需求規劃，在人才引進、培養上捨得投入，形成鼓勵人才幹事業、支持人才幹成事業、留住人才幹好事業；二是建立完善人才培養機制，對剛引進的員工進行崗位技能培訓，並且做到使培訓管理工作有章可循，把職工教育培訓納入制度化、規範化的軌道。三是建立完善人才激勵機制。通過崗位互動，使用和教育相結合的辦法，實行按需施教，重點培育，滿足企業各領域發展的需要。四是建立完善人才競爭機制。這一點要求企業做到把優秀人才選用到最合適的崗位上來；五是建立完善人才評價機制，科學設定各類人才的評價指標體系，完善評價標準和手段，切實改變過去過於重學歷、重職稱、輕能力、輕業績的傾向，在全面評價人才的品德、知識、能力等要素的基礎上，突出強調人才的業績和貢獻，使人才得到有效的激勵和保障；六是建立完善人才薪酬激勵機制。引入人才的市場價位，建立和完善以崗位績效工資為主體，短期薪酬分配與中長期薪酬激勵有機結合，使員工感覺到付出的勞動得到了合理的回報，並且真正體現員工的智慧和貢獻，充分調動員工的積極性和創造性。
針對德比企業當前存在的問題與不足，德比總公司將本著做專做大做強的戰略規劃以及本著為廣大消費者提供安全、衛生、優質、美味的早餐供應的宗旨，通過公司經營的標準化和規範化建設、公司品牌的行銷、提高對加盟公司的管理能力建設以及加強人才培養的角度等方面來適應公司未來發展的需要，提升自身在管理方面的競爭力與優勢。
公 司 精 神 ：沒有最好，只有更好。
公司經營方針 ：標準化、品牌化、專業化、規模化。
公 司 使 命 ：為廣大消費者提供安全、衛生、優質、美味的餐飲供應。
公 司 目 標 ：打造中式快餐國際品牌連鎖企業。
