介紹
三棱橄欖（又名三捻橄欖）為橄欖中的良種，有青三棱、烏三棱橄欖，主產廣東潮汕地區，色澤鮮美，口感相當好，是潮陽金灶鎮官坑特有的名優產品，栽培歷史500年以上，屬潮汕名產，堪稱廣
三棱橄欖東一絕。三棱橄欖果實成熟時略三棱形，故稱三棱橄欖。平均單果重10克，果實橫徑2.2厘米、縱徑3.7厘米，核肉肉易分離。果肉白色、脆而化渣、香濃、回味惹事甘甜，含可溶性因形物12%，果實可食率82.84%，100克肉含維生素C為18.64毫克，鈣146.72毫克。蛋白質為3.54毫克，纖維6.08克。據測定，其維生素含量是普通橄欖的2.13倍。其它有營養成分含量也比普通橄欖高,三棱橄欖果色金黃，肉質爽脆，口感甘甜，嚼後滿口留香，生食具有消食開胃，化痰止咳功效，平肝潤肺等功效，食後回味窮。具有很高的藥用價值和營養價值，其成熟期在每年春節前後,三個稜角，在潮汕民俗中更有吉祥如意之寓意，是居家食用、饋贈親友的佳品，每年春節前是銷售的旺季。產品一直供不應，暢銷潮汕、澳地區及東南亞各國，是目前世界上價格最高的佳果（每公斤在幾百到千多元一斤）。三棱橄欖的祖宗
三棱橄欖果王位於基地毫地， 古木樹齡值 510 多年，該樹至今仍生長旺盛，枝繁葉
三棱橄欖果王茂，豐產穩產，是金玉三捻橄欖樹中的"至尊樹王"。2004年廣州市園林科學研究所專家組對金灶鎮88株三棱橄欖古木進行樹齡鑑定後得出的結論。2005年1月8日上午，百年三棱橄欖拍賣會在廣東汕頭市帝豪酒店隆重舉行，基地樹齡達五百一十年的三棱橄欖樹王所結果實中經精挑細選出來的一粒"果王"拍出了八點六萬元人民幣的天價，百年三棱橄欖拍賣會上，競價異常熱烈，橄欖"果王"一推出，即引來大量買家競拍。"果王"以二點八萬元人民幣起拍，最終被蔡先生以八點六萬元的天價買走。整株"橄欖樹王"的總果也以平均每公斤3336元落槌成交。