三元燴豆腐

三元燴豆腐，是一款非常美味的中式美食。主要原料有豆腐、冬瓜、鴨蛋黃、豌豆。這道菜味道鮮美，爽滑可口，清香撲鼻，入口即化，鹹鮮清淡，滑爽適口。

食材

三元燴豆腐

主料：豆腐

輔料：冬瓜、鴨蛋黃、豌豆

調料：鹽、雞精、水澱粉、姜

烹製方法

1、將鴨蛋黃加熱捻成泥，冬瓜、豆腐分別切成小塊，姜切末備用；

2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入薑末、鴨蛋黃煸炒，再放入豆腐、冬瓜翻炒片刻後，加入適量清水燉一會；

3、待冬瓜燉軟後，放入豌豆，加入鹽、雞精調味，水澱粉勾芡出鍋即可。

特點

軟糯可口，營養豐富。