七彩菊花桂魚柳

選用金華火腿、蔥、彩椒、桂花魚、黃、白兩種菊花、青瓜等，看上去色彩繽紛，層次感強，煞是可愛。桂花魚比較大眾化，他們選用這種魚是突出粗料精做的理念，把桂花魚的肉切成丁，分成兩種做法：一半拉油，口感滑；一半油炸，口感香。而它們的菊花是專門從杭州空運過來的，叫做“蟹爪菊”的優良品種。吃的時候把各種配料和魚肉撈勻，廣州人把這叫做“撈起”，“撈起撈起，風生水起”，非常“好意頭”（好兆頭），寓意富貴。

簡介

七彩菊花桂魚柳

選用金華火腿、蔥、彩椒、桂花魚、黃、白兩種菊花、青瓜等，把桂花魚肉切成丁，分成兩種做法：一半拉油，口感滑；一半油炸，口感香。菊花以杭州的“蟹爪菊”為佳。吃 的時候把各種配料和魚肉撈勻，口味獨特。

參考

百度百科、雅虎百科、ＧＧ百科、１１４百科