七彩烘蛋

七彩烘蛋是生活中一種美食，主要食材是蛋，是一款健康食譜。

製作材料

七彩烘蛋

雞蛋1個

火腿片 1片蛋 1個

西芹菜葉 5公克

紅蘿蔔 15公克

黃甜椒 15公克

青豆仁 15公克

玉米粒 15公克

洋蔥 15公克

黑木耳(乾) 3公克

鹽 1又1/3小匙

橄欖油 1/2小匙

製作流程

1. 西芹菜葉、紅蘿蔔、黃甜椒、洋蔥洗淨並切細丁，黑木耳以清水浸泡約5分鐘，使之變軟後切丁，連同青豆仁、玉米粒以加了1小匙鹽的沸水汆燙後，隨即撈起沖冷水瀝乾；火腿片切細丁備用。

2.蛋打散成蛋液後，加入1/3小匙的鹽及作法1的材料攪拌均勻備用。

3.取平底不沾鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2的蛋液倒入平底鍋中，以小火烘蛋至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約1分鐘即可。