丁香牛蛋湯

原料：牛蛋300克，牛蒡200克，胡蘿蔔1根，香菇3朵，香菜少許。 1.將牛蛋去除筋膜，洗淨，一切兩半，再切成一字連刀備用。 2.江牛蒡、胡蘿蔔去皮、洗淨，均切成塊，香菇去蒂、洗淨。

原料：牛蛋300克，牛蒡200克，胡蘿蔔1根，香菇3朵，香菜少許。

調料：薑絲少許，丁香、豆蔻各5克，精鹽適量。

做法：

1.將牛蛋去除筋膜，洗淨，一切兩半，再切成一字連刀備用。

2.江牛蒡、胡蘿蔔去皮、洗淨，均切成塊，香菇去蒂、洗淨。

3.鍋中加清水燒沸，放入牛蒡、胡蘿蔔、香菇用大火煲沸，再轉小火煲1小時，然後加入精鹽、薑絲、丁香、豆蔻調味，再撒入香菜即可。