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薩其馬
該詞條主要通過對薩其馬的材料和製作方法，以及它名字的由來來向廣大讀者朋友介紹這個生活中的小甜點。
簡介 名字悠來 特色 來歷 標準製作法 -
協盛隆薩其馬
成都協盛隆的薩其馬，系吸取京式薩其馬的製作特點，以內江櫻桃或金絲蜜棗點綴裝飾製作而成。相傳清光緒年間傳入成都市後，以選料精緻，營養豐富著稱。
食品簡介 歷史典故 產品演變 製作工藝 原料簡介 -
上海全蛋薩其馬
以雞蛋代水和面，在於增加營養成分，提高疏鬆程度，改善色澤。全蛋薩其馬原料主要以鮮雞蛋、花生油、椰絲為主，工藝上要求製作精細，如擀皮掌握麵團的軟硬度，並考...
簡介 命名 演變 製作 不同製法 -
薩其馬2
薩其馬shidan gbian gchaojian
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薩其馬1
了。”（詳見《餑餑鋪與薩其馬》一文）[編輯本段]製法原料麵粉、gan面、雞蛋...可無”。當年北xin橋的泰華zhai餑餑pu的薩其馬奶油味zui重，它北...zhi今日，薩其馬作為滿zu餑餑的美味，已經從北方chuan遍lequan中...
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薩其瑪
齋餑餑鋪的薩其馬奶油味最重，它北鄰皇家寺廟雍和宮，那裡的喇嘛僧眾是泰華齋...取代，而狗奶子也鮮為人知了。”（詳見《餑餑鋪與薩其馬》一文） 製作方法 薩...簡介 薩其瑪《燕京歲時記》中寫道：“薩其馬乃滿洲餑餑，以冰糖、奶油合...
簡介 命名 由來 歷史 製作方法 -
徐福記沙琪瑪
所必用。喜筵桌張，凡冠婚喪祭而不可無”。當年北新橋的泰華齋餑餑鋪的薩其馬...，而狗奶子也鮮為人知了。”（詳見《餑餑鋪與薩其馬》一文）現在原料：精...。《燕京歲時記》中寫道：“薩其馬乃滿洲餑餑，以冰糖、奶油合白面為之，形如糯米...
簡介 公司規模 銷售狀況 銷售業績 公司榮譽 -
正明齋
，有滋補養身、清火潤腸的功效。 正明齋最出名的滿洲餑餑是薩其馬。歷史沿革...（1864年5月），又在前門外煤市街開設了“正明齋餑餑鋪”，聘請名師，精選...在《道成以來朝野雜記》里，把正明齋譽為北京有名的三家餑餑鋪之一。 正當正陽樓...
簡介 歷史沿革 總號及分號 現狀 傳說 -
聚慶齋
簡介聚慶齋餑餑鋪，最初店名是聚慶齋京果鋪，開業於清代嘉慶十三年（公元...果鋪的餑餑特點是：品種齊全，應時應節，花樣多，一年四季都有供應。春天...坐月子，娘家親戚除了送雞蛋、小米、紅糖外，還要送缸爐缸爐是過去餑餑鋪開爐試...
簡介 創辦人 當年特點 特需糕點 常供品種 -
京菜
的千層糕（88層），隨著清王朝建都北京而出現的美食薩其馬，“致美齋”的名點...，有大有小，有南有北，有中有西。中餐館大約分五種：一是切面鋪、包子鋪、餃子鋪、餛飩鋪等，單賣麵食。二是二葷鋪子，《舊京瑣記》云：“二葷鋪者，率為...
形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃
