冊數：三冊
主編：編委會
出版 社：中國科技文化出版社2005年
詳細目錄
第一篇食品生產企業分析檢測實驗室常規裝備第一章內部分析檢測實驗竄的房屋建築
第二章內部分析檢測實驗竄的基礎設施
第三章內部分析檢測實驗竄食品儀器與石英器皿
第四章內部分析檢測實驗宰瓷器皿和非金屬材料器皿
第五章內部分析檢測實驗竄金屬器皿
第六章石墨、有機食品與塑膠製品
第七章內部分析檢測實驗率紙質器皿
第八章內部分析檢測實驗室電熱設備
第九章內部分析檢測實驗室製冷設備、清洗設備和空氣過濾設備
第十章內部分析檢測實驗率電動設備
第十一章內部分析檢測實驗竄天平
第十二章內部分析檢測實驗事消解系統
第十三章實驗竄標準量具
第二篇食品生產企業化學分析裝備及規範化操作
第一章實驗室電器設備
第二章實驗窀試劑
第三章實驗室有機溶劑及表面活性劑
第四章實驗室常用乾燥劑、吸收劑、製冷劑和膠黏劑
第五章化學分析樣品的採集和製備
第六章樣品物理常數和物理性能的測定
第七章滴定分析操作技術
第八章重(質)量分析的操作技術
第九章分離、富集和純化操作技術
第十章分析測試誤差、有效數字與數據處理
第三篇食品生產企業儀器分析設備及規範化操作
第一章極譜儀及分析操作方法
第二章電位分析儀及操作
第三章庫侖滴定分析儀及操作
第四章電泳儀及操作
第五章原子發射光譜儀及操作
第六章原廣吸收分)匕光度計及操作
第七章原子螢光光譜儀及操作
第八章X射線螢光光譜儀及操作
第九章分子螢光分光光度計及操作
第十章分子吸收分光光度計及操作
第十一章紅外光譜儀及操作
第十二章質譜儀與質譜分析法
第十三章核磁共振波譜儀及操作
第十四章氣相色譜儀及氣相色譜分析方法
第十五章高效液相色譜儀與高效液相色譜分析法
第十六章薄層色譜掃瞄器與薄層色譜掃描分析法
第四篇食品生產企業分析檢測實驗室質量控制
第一章實驗拳分析檢測質量保證的涵義
第二章實驗室分析測試的質量控制的內容
第三章企業內部分析實驗室認可
第四章內部實驗窀分析測試方法的選擇
第五章內部實驗室樣品質量控制製備
第六章內部標準物質質量控制套用
第七章內部實驗室分析測試質量保證實例
第五篇食品生產企業分析檢測實驗室安全防護管理
第一章內部分析檢測實驗率的防火
第二章內部分析檢測實驗室的防爆
第三章內部分析檢測實驗室的避雷
第四章內部分析檢測實驗竄的靜電防護
第五章內部分析檢測實驗室的電磁防護
第六章內部化學實驗室的安全防護與管理
第七章內部實驗室常規管理
