《有機食用菌安全生產技術指南》

一、有機食用菌的概念 二、有機食用菌的發展及其現狀 五、有機食用菌生產的意義

本書在簡介食用菌生產基礎知識、基本技術的基礎上，根據我國食用菌產業發展方向，立足於國內市場需要和出口要求，重點將歷年來蘑菇、香菇、草菇、杏鮑菇、黑木耳、銀耳等24種有機食用菌生產關鍵技術、創新技術和實踐進行了總結，並根據國際有機食用菌標準以及國內有機產品、有機食品等相關標準，將申報有機食用菌認證過程中認證機構對場地選擇、原材物料、工藝流程、操作檢驗以及設施設備等要求進行了系統的歸納，特彆強調了有機食用菌的生產基礎要素等條件，便於有機食用菌生產企業操作參照，適合食用菌生產、經營管理人員以及一線工作人員閱讀，也可作為院校師生及食用菌科技人員參考．

目錄

前言
第一章有機食用菌是產業發展方向
一、有機食用菌的概念
二、有機食用菌的發展及其現狀
三、有機食用菌的特點
四、有機食用菌的判斷標準
五、有機食用菌生產的意義
六、有機食用菌的效益
七、有機食用菌是產業發展方向
八、有機食用菌產業發展面臨的問題
第二章有機食用菌菌種生產
一、有機菌種生產的基本原則
二、有機菌種廠的規劃及其布局
三、有機菌種廠的基礎設施、設備及工具
四、有機菌種的培養基及其配方