3D甜心朱古力原料
主料：
黑朱古力150克
白朱古力150克
做法
1，只是把黑白朱古力融化，分別倒入模子中，用筷子稍微攪拌出花紋，等凝固即可。
2，還可在白巧中加入各種顏色的色素，做出五彩斑斕的朱古力。
3，講究者，可對朱古力進行調溫，朱古力如果只是融化了再讓它凝固，咬下去時的口感就不會好，無法入口即化，吃起來口感也較為粗糙。所以，我們會先融化朱古力，讓它所含粒子被打散，再降低溫度使分散的粒子結晶，重新排列整齊。不過，如果單純只是降低溫度使它結晶，朱古力反而會變得容易產生結塊。所以，又必須籍由稍微提高溫度來抑制朱古力結晶的速度，讓製作過程能夠進行的順利，變得更柔滑。
朱古力調溫法
將朱古力切碎放入容器中隔水融化，等完全沒有結塊變得很柔順後，將朱古力倒在大理石台面上，用L形抹刀和刮刀一遍遍的使其抹開來再撈起，用手指觸碰覺得有點涼，就可以了。把朱古力收入容器中立刻攪拌，知道完全沒有結塊，變得很柔滑即可。
因為朱古力種類多樣，所以具體朱古力融化的溫度，操作的溫度，以及結晶的溫度不一樣，可參考以下：
黑巧：融化溫度50-58度，結晶溫度28-29度，製作溫度31-32度。
白巧：融化溫度48-50度，結晶溫度26-27度，製作溫度27-29度。
牛奶巧：融化溫度48-50度，結晶溫度27-28度，製作溫度29-30度。
黑巧白巧隔水融化，具體調溫法可參考以上。先把一種顏色倒入模子中，最後加一點點另外的一個顏色，用筷子稍微攪拌出花紋即可。入冰櫃冷藏一會至凝固。
