形態特徵
黑綠豆黑綠豆籽粒中含有人體所必需的8種胺基酸，含量在0.24%-2.00%左右，綠豆中脂肪含量在1%以下，黑綠豆含有多種微量元素，多種胺基酸、碘、硒、支鏈澱粉、可溶性色素等均為普通作物的幾倍。
黑綠豆
黑綠豆黑綠豆別名： 屏南特產黑綠豆籽粒中人體所必需的8種胺基酸的含量在O 24%～2．OO%。屏南黑綠豆中脂肪含量在1%以下，含有豐富的維生素、礦物質等營養素，屏南黑綠豆中的黑色作物中含有多種微量元素，多種胺基酸、碘、硒、支鏈澱粉、可溶性色素等均為普通作物的幾倍
黑綠豆特徵特性：該品種株型直立，株高60厘米左右，主莖分枝2.5-3個，單株結莢20-25個，莢長9㎝，單莢粒數10-13粒，百粒重5.5克，籽粒皮黑色光亮， 抗旱，抗倒伏,抗病性能強，結莢集中，成熟一致，不炸莢，易收穫。
分布範圍
我國大部分地區均可種植。
主要價值
黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種胺基酸，特別是人體必需的8種胺基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗
黑綠豆纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。 黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。《本草綱目》說：“黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”
量產品質
黑綠豆產量表現及品質：一般畝產125㎏左右，高達159公斤左右。
黑綠豆2號示範田