黃貯

黃貯

黃貯,是相對於青貯而言的一種秸稈飼料發酵辦法。

區別

和青貯使用新鮮秸稈、自然發酵不同,黃貯是利用乾秸稈做原料,通過添加適量水和生物菌劑,壓捆以後再袋裝儲存的一種技術。

黃貯方法

(一)貯料的準備黃貯,一般要求玉米籽實成熟後,儘早收穫,並立即將玉米秸稈進行黃貯。東北地區最好在10月5日前貯完,最遲也不要晚於10月10日。對收割下來的原料,應邊收邊貯,儘量減少曝曬和避免堆積發熱,以保證貯料新鮮。儘量避免在雨天進行收割、運輸貯料,以減少泥土的污染。

(二)設備的清理黃貯前應對原有的貯窖、貯壕進行清理,將貯窖、貯壕中雜物、污水和剩餘的貯料徹底清除,晾乾後再貯。

(三)原料的切碎玉米秸稈在黃貯前必須進行切碎,而且要比青貯料短些,一般以2—2.5厘米為宜。切碎的目的在於:

(1)使貯料的汁液滲出,濕潤原料的表面,以利於乳酸菌迅速發酵。

(2)便於壓實,提高貯量。

(3)減少貯料間的空氣,為乳酸菌繁殖創造厭氧環境。

(4)便於取料和飼餵。

(5)可提高飼料利用率和消化率。

(四)貯料的裝填 為了使切碎的原料及時送入貯存設備內,除用聯合收割機外,切碎機應設定在貯料或貯壕的近旁,儘量避免切碎原料受日光曝曬。貯窖或貯壕內應有專人或設備(如拖拉機)將原料攤平。如貯壕較長,可酌情分段順序填裝,在作業場地和人員允許的情況下,可同時用幾台切碎機集中裝填一個貯壕。當貯料裝填距窖或壕口40—50厘米時,緊貼窖或壕的四壁圍上一圈塑膠薄膜,將高出窖或壕上邊的塑膠薄膜堆放在窖或壕的上面,待密封時使用。最後貯料的上面一定要高出窖或壕的四周50 厘米。裝填的期限不能過長,最好在短時間內裝填完並密封。

為了提高黃貯的質量,可向貯料中添加下列物質:

如果貯料過於乾燥,其含糖量較低,可向貯料中逐層添加0.5%—1%玉米面,為乳酸菌發酵提供充足的糖原;或添加純乳酸發酵劑,1噸貯料中添加乳酸培養物450克或純乳酸菌劑0.5克.可促進乳酸菌的大量繁殖;添加0.5%的尿素,可提高黃貯玉米秸稈的蛋白質含量;添加甲醛有抑制貯料發霉和改善貯料風味等作用,每噸貯料中添加量為3.6千克。

(五)補加水分 用於黃貯的玉米秸稈較用於青貯的玉米秸稈收割晚,其水分含量較低。因此,在黃貯時必須將水分補加到乳酸菌發酵所需的標準,才能使原料中的乳酸菌迅速繁殖起來。

黃貯的成敗關鍵在於加水,所以應安排有經驗的人員專門加水。具體的加水方法是:如果原料含水量較高,在裝填前段時間裡可不加水,只裝填到距窖口50—80厘米後開始加少量的水。如果原料不太乾燥,其所需補加的水量較少,應在貯料裝填到一半左右開始逐漸加水。如果原料十分乾燥,在貯料裝填到50厘米厚就應開始逐漸加水。加水要本著先少後多、邊裝填、邊壓實、邊加水的原則,加水量要根據原料實際水分含量而定,以貯料的總水分含量達到65%—75%為宜,過多過少都不好。

(六)貯料壓實 貯料在貯窖或貯壕內都要裝勻和壓實,壓的越實越好。特別要注意靠近窖壁和拐角的地方,不能留有空隙。小型貯窖或貯壕可用人力踩踏壓實,大型的貯窖或貯壕宜用履帶式拖拉機來壓實。注意不要讓拖拉機將泥土、油污、金屬等污染物帶進貯料當中。在拖拉機壓實過程中,仍需用人踩踏拖拉機所壓不到的邊角等處。貯料是否壓實,主要取決於貯料的長短、含水量多少和壓實的方法。將原料壓實的目的在於:

(1)以最大限度地排出空氣,使原料處於缺氧狀態,為乳酸菌的繁殖提供有利的環境條件。

(2)把原料中汁液擠壓出來,為乳酸菌的繁殖提供充足的養分。

(3)利用有限的貯窖容積,提高貯量。

(七)密封和覆蓋 貯窖或貯壕中原料裝滿壓實後,必須馬上進行密封和覆蓋。密封和覆蓋的方法,可先蓋一層細軟的青草,然後將圍在窖或壕四周餘下的塑膠薄膜鋪蓋在貯料上,上面再蓋一層塑膠薄膜,並用泥土壓在貯壕或貯窖的四周,上面再覆蓋一層30—50厘米的泥土。頂部必須高出窖或壕的邊緣,並成圓頂形,以防雨水流入窖或壕內引起貯料腐爛。

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