黃瓜爆炒腰花

黃瓜爆炒腰花是一道以腰花、黃瓜為主要材料製成的美食。

食材

腰花 黃瓜 適量
大蔥 紅椒 適量
鹽 雞精 生粉 適量
白鬍椒 生抽 料酒 適量

做法

腰花切片 加生薑 大蔥 料酒 生粉 醃製30分鐘
上油 ，加生薑絲（一小半） 爆香
醃好的腰花，選出大蔥跟生薑 流動水下沖洗掉血水倒入腰花 變色後馬上出鍋備用 4
鍋內放油，加入紅辣椒
加入黃瓜後翻炒均勻
加炒好的腰花，大蔥 剩餘的薑絲
加入大蔥 剩餘的薑絲

貼士

1腰花畢竟是動物的排毒內臟 所以買回來的腰花 先提前一個小時用清水浸泡
2 油可以比平時多放點
3 一定要快火快炒