簡介
鹿血鹿血，為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的血，一般能夠補虛、補血、益精。鹿因體態健美，通達人性，能辨別牧草之良莠，故有仙獸之美譽。野生者常棲於高山、森林、草原，中國東北、華北、西北、西南等地都有它們的蹤跡。
性狀
鹿血製品呈不規則的薄片狀，有角質樣光澤，質地堅實，酥脆，氣腥，味甘、鹹。化學成份
鹿血含水量為80%~81%，有機物占16%~17%，其中主要是蛋白質，蛋白質中富含19種胺基酸及多種酶類，另外還含多種脂類、游離脂肪酸類、固醇類、磷脂類、激素類、維生素類和多糖類等。灰分占3%~4%，並含多種常量和有益微量元素。特別是鹿血中還含有Y-球蛋白，胱氨酸、賴氨酸，與心臟機能相關的磷酸肌酸激酶、覆酶等。運用現代先進技術加工的鮮鹿血粉含水量不超過1%，其蛋白質含量達96%以上。製取工藝
宰殺鹿時取其血，風乾後製成紫棕色片狀即成。性味
①《日用本草》："味甘。"
②《醫林纂要》："鹹，熱。"
藥理作用
1.對血壓的影響，給麻醉貓靜脈注射鹿茸血精製劑和鹿茸精製劑，均能使貓血壓降低34%-37%。
2.抗創傷用用，給家兔放血10%和從左側胸腰區削下皮肉0.72-0.75g，造成兔體衰弱和外傷。然後，對照組注射生理鹽水，給藥組皮下注射鹿茸血精0.5ml/kg，每日給藥1次，連續給藥18天，結果表明，給藥組體重增長明顯超過對照組，血漿蛋白含量和紅細胞數也較對照組高，但與對照組無明顯差異。
藥用價值
鹿血對於改善供血，調節人體內分泌，增強腎腺皮質緩衝和刺激的活性，改善海綿體細胞，性器官敏感組織的供血狀態，使年輕人性器官發育再發育；中年人增長再增長；老年人萎縮程度減緩再減緩。還能夠全面調理：補腎虛的同時，全面調理機體各器官功能。首先和胃，使藥物進入人體後能充分吸收，小藥物獲得大治療，使機體生化氣血功能完善，精血旺盛，保持旺盛的戰鬥力。
用法與用量
內服：入丸、散，1～2錢。注意事項
在服用的過程中，要注意以下幾點1、保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動，放鬆心情。
4、合理安排性生活次數，避免縱慾過度。
5、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。
選方
①調血脈，止腰痛：鹿血，滾酒調，熱服。(《本草新編》)②治老人心悸、失眠：鹿心血，研細兌酒服。(《四川中藥志》)
③治鼻血時作：乾鹿血，炒枯，將酒淬熏二、三次，仍用酒淬半杯和服之。(《綱目》)
各家論述
1.《千金·食治》：生血。治癰腫。
2.《唐本草》：主狂大傷，鼻衄，折傷，陰痿，補虛，止腰痛。
3.《日華子本草》：治肺痿吐血及崩中，帶下，和酒服之良。
4.《日用本草》：補陰，益營氣。
5.汪穎《食物本草》：諸氣痛欲危者，飲之。
6.《綱目》：大補虛損，益精血，解痘毒、藥毒。
7.《醫林纂要》：行血法瘀，續絕除傷，與山羊血同而性較中和。
相關論述
對於喝鹿血補身的情況，江蘇省中醫院一教授發表了他的看法。該教授介紹，鹿確實全身都是寶，鹿茸、鹿血、鹿肉、鹿脯等，無一不是藥材或補品，其中梅花鹿的鹿茸更是非常名貴的中藥材，有極高的藥用價值。但不是所有人都能喝鹿血的。有的人喝鹿血能喝出尿頻，高血壓、腎炎等，肝功能不全者忌用，還有人聽說喝鹿血能治糖尿病，其實有的人喝了後，會心煩氣躁的，血糖不降反而升了。
從中醫上來說，鹿血性熱，陰虛火旺或者有實火的人都要忌服。西醫則強調，高血壓、腎炎以及肝功能不正常者都不能喝鹿血。糖尿病患者大多陰虛，正是喝鹿血的禁忌人群。不光是純鹿血，包括鹿血藥酒、鹿茸等鹿製品，都要慎重服用。
受一些傳統觀念的影響，人們大補的意識還比較濃，至於到底起不起作用，還有待於進一步觀察，教授、專家就這么回事，有的事情說得也是很不靠譜。
南京竟掀起排隊喝鹿血風
取鹿血現場