鹽水雞腿是一道簡單的家常菜，主料是雞腿2個。
主料：雞腿
工藝：煮
時間：1小時
主料： 雞腿2個
配料： 大蔥半根 姜1小塊
輔料： 鹽2大勺 料酒200克 香油2大勺 白鬍椒粉1大勺 清水1大碗
鹽水雞腿1. 把雞腿解凍洗乾淨後放入鍋中，然後加入蔥段、薑片、1大勺鹽、200克料酒和清水。
2. 用中火煮沸後，轉小火煮15分鐘，然後燜20分鐘
3. 乘在煮雞腿的時候，製作調料。把1大勺的鹽、胡椒粉、香油和1大勺料酒混合拌勻。
4. 將雞腿從鍋里取出，然後均勻地抹上調料。把一雙筷子架在盆子上，然後把雞腿放在筷子上，放在通風的地方風乾。
5. 風乾後把雞腿切成小塊，碼入盤中即可食用。
1、如果覺得炒花椒和鹽麻煩，直接放微波爐里轉幾分鐘也行，聞到香味就好；花椒盡力清理乾淨，花椒多了會影響雞湯的口味；
2. 與芝麻、菊花同食易中毒； 與芥末同食會上火。
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