鹹甜粿

沙拉油1小匙水3/4杯 沙拉油1小匙水3/4杯 醬油3大匙作法一

基本信息

菜譜類別:家常菜譜
菜譜主料:糯米粉300g 二砂糖1杯絞肉4兩 香菇2兩油蔥酥3大匙 沙拉油1小匙水3/4杯 胡椒粉1小匙 醬油3大匙
食譜輔料:見做法中輔料詳解

材料

糯米粉300g 二砂糖1杯絞肉4兩 香菇2兩油蔥酥3大匙 沙拉油1小匙水3/4杯 胡椒粉1小匙 醬油3大匙

製作方法

作法一 先將絞肉入鍋炒至出油,加入醬油、油蔥酥及胡椒粉拌勻熄火待涼
作法二 二砂糖加水調化,加入糯米粉拌勻,再加入炒好的肉燥拌勻,預留一些肉燥備用
作法三 玻璃紙鋪在模型中倒入粉漿,表面撒上預留的肉燥即可移入蒸籠中以大火蒸20分後,再改中火蒸1個半小時

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