鹵素肚

鹵素肚，菜名，是以素肚為主料，配以辣椒、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

基本信息

• 中文名：鹵素肚
• 主要食材：素肚、辣椒
• 分類：家常菜

• 適宜人群：青年人、老年人

製作原料

素肚4個、辣椒1個、老薑1塊、素香滷汁1鍋。

製作方法

鹵素肚

（1）將素肚洗淨，對切一半備用。辣椒、老薑都切成細絲備用。

（2）將素香滷汁燒開備用。

（3）起油鍋，將辣椒絲、薑絲炒香，放入素肚拌炒一下，再將素肚倒入做法2的滷汁中，轉小火鹵約20分鐘，熄火後再燜約20分鐘即可。取出後切成適當大小，排入盤中，撒上少許香菜、辣椒絲即完成。