鰵魚

鮸魚（音miǎn），一作大米魚，形似鱸魚，但肉質略粗糙，體色發暗，灰褐並帶有紫綠色，腹部灰白。鮸魚的背鰭鰭棘上緣黑色，鰭條部中央有一縱行黑色條紋。鮸魚胸鰭腋部上方有一晴斑。鮸魚其餘的各鰭灰黑色。大米魚體形為兩側扁平向後延長狀，背、腹部淺弧形。鮸魚產自東海舟山洋面，是寧波海漁特產之一。

產地及產期:

分布在北太平洋西部。我國沿海均產之。

介紹:

鰵魚體延長而側扁，背、腹部淺弧形，一般體長45～55厘米、體重500～1000克，大的個體可達10多乾克、口大而微斜、體被櫛鱗、鱗片細小，表層粗糙，頭部被圓鱗、頜孔4個，中央頜孔及內側頜孔呈四方形排列，無頜須。上頜外行牙和下頜內行牙擴大，呈犬牙狀，內面小牙成帶狀群、眼圈大、眼膜透明度高紅而明亮。體呈藍灰褐色，腹部為灰白色、背鰭2個連在一起，中間有一深缺刻。鰭棘上緣為黑色，鰭條部中央有一縱行黑色條紋；胸鰭基部黃色、邊緣黑色；臀鰭具2棘；尾鰭呈楔形，尾鰭的基部為黃色，其邊緣顏色稍淺。