基本內容1 、扇貝外殼用牙刷洗淨. 2、在接縫處用小刀剖開,用清水沖洗.3、再輕輕把鮮貝剝離貝殼,瀝乾水份.4、接著把貝殼放開水煮開待用.5、鍋里放橄欖油6分熱,放入鮮貝煎(2面都煎,中火)6、放入少量鹽,胡椒粉,入味.倒一點白蘭地酒(去腥)到轉色就可以了7、在每個扇貝殼上放一片芒果,放一個鮮貝. 8、淋上芒果汁,放5個葡萄乾,就OK了! 小貼士 許多貝類是發物，有宿疾者應慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
