材料鯇魚腩：300克茼蒿：400克豆腐：兩大塊姜：3片水：5碗(3-4人份)調味料：澱粉：1/2湯匙 油：3湯匙 鹽：適量做法:1. 筒蒿洗淨擇好；2. 魚腩洗淨切小塊，用1/2湯匙澱粉和少許鹽醃好；3. 豆腐沖淨，切塊；4. 煮沸清水，放薑片和魚腩，待魚腩將熟時先放入豆腐滾兩分鐘，接著下茼蒿，一熟即可下鹽調味。
