髮菜卷

髮菜卷

可作為貧血、體弱、小便頻數,慢性氣管炎等病患者輔助食療菜青。

製作原料

1. 主料,水發髮菜100 克,雞脯200 克,雞蛋清2 只,肥膘肉20 克。

2. 調料:料酒、精鹽、味素、蔥花、薑末。

製作方法

1. 雞脯肉去掉筋膜,肥膘肉洗淨,分別剁成細泥,放入盆內加上調料拌勻待用。

2. 淨紗布一塊鋪在菜墩上,放入水髮菜鋪勻,再抹勻雞泥,從一端捲起,捲成直徑2 厘米粗的卷,共卷2 卷放在盤中。放入籠中蒸10 分鐘,熟後取出晾涼,切片裝盤即可。

食療功效

雞肉補虛損,益五臟強筋骨。雞蛋清潤肺利咽,清熱解毒。與髮菜共成此菜,可為人體提供豐富的營養成分,具何清熱消滯、解毒滋補的功效。健康人常食之,添髓補精,強健身體。

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