主料
1個洋蔥
配料
1個雞蛋
適量鹽
3匙低筋粉
1匙生粉
少許泡打粉
香酥洋蔥圈適量麵包糠
營養分析
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。
洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
製作步驟
香酥洋蔥圈1 準備好輔料
2 雞蛋加鹽打散備用
3 在蛋液中依次加入低筋粉、生粉、泡打粉，並攪拌均勻。然後靜置15分鐘待用。
4 洋蔥切頭、切尾
5 將洋蔥切至0.5厘米厚，再一圈圈撕開成圈。難度不大，就是味太刺，我流淚囉
6 輔料：麵包糠
7 上麵漿
8 趁著麵漿未乾，立即裹上麵包糠，以免麵漿幹了，麵包糠不易粘上。
9 上好麵包糠的洋蔥圈喔，待炸！
10 下油鍋囉，記得勤翻動，以免焦，待到顏色金黃，便可夾出裝盤。
11 成功！
其他做法
用料
•洋蔥1個
輔料
•雞蛋1個
•小麥麵粉50克
•麵包糠50克
調料
•食鹽半茶匙
•黑胡椒半茶匙
•植物油適量
香酥洋蔥圈的做法
1.洋蔥去皮，切去頭尾兩端，橫切成圈兒狀
2.切好的洋蔥圈撒上黑胡椒和鹽拌均勻，醃10分鐘
3.醃好的洋蔥裹上麵粉，再裹上雞蛋液，最後裹上麵包糠
香酥洋蔥圈4.鍋內添油，燒至六成熱，將裹上麵包糠的洋蔥圈下鍋炸，炸到金黃色即可
飲食小常識
1、炸好的洋蔥圈兒配番茄醬食用味道更佳；
2、洋蔥儘量選擇圓圓的且細長個頭兒的，這樣炸出來的圈不會太大，也好看；
3、洋蔥圈裡有層膜，我感覺最好去掉，要不炸的過程中容易掉糊。
