食材明細
香菜適量香腸適量
紅辣椒丁適量
植物油適量
生抽適量
香油適量
營養分析
香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮髮油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。適用人群
一、 一般人群均可食用。1． 香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。
2． 患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合；
3． 但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
4． 香菜可促進精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激發性慾，提高性能力。
製作步驟
1.辣椒切丁，香菜切段。2.香腸切片，
3.鍋里燒油下入香腸和辣椒丁翻炒片刻。
4.再下入香菜炒勻，
5.調入生抽，
6.炒勻，
7.裝碗中淋上香油即成。
