香腸鹹味臘八粥

香腸鹹味臘八粥所屬一款美食之一，主要原料有大米、水、紅豆、蓮子、臘肉等，這道菜非常美味。

原　料:
大米、水、紅豆、蓮子、臘肉、香腸、海米。
香腸鹹味臘八粥的做法:
1、大米清水淘洗乾淨，紅豆、蓮子也洗淨，最好提前泡一下(2—3小時)。
2、香腸兩根、臘肉一小塊、海米一把。
3、將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內，加足量水，燒開後改小火，慢慢文煮。
4、另取鍋，將香腸臘肉切片，熱水稍煮一下，主要是為了去除肉片本身的腥味和表面的塵土。
5、大概煮1個小時，待粥煮至7成熟時，將香腸、臘肉片、海米一起放入米粥內，小火咕嘟咕嘟至米粒開花、肉片熟爛即成。
營養價值:
蝦米 - 又名海米、金鉤、開洋、乾蝦仁。蝦米是著名的海味品，是由鷹爪蝦、羊毛蝦、脊尾白蝦、對蝦等加工的熟乾品。
臘肉 - 臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，
大米 - 又名稻米。稻米由稻子的子實脫殼而成。稻米中胺基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收