香糟汁田雞

香糟汁田雞是鹵醬菜，食材有田雞，香菇，春筍。這道菜能補虛養身。

菜系及功效：鹵醬菜 學齡期兒童食譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：其他
香糟汁田雞的製作材料：
主料：田雞500克
輔料：香菇（鮮）15克,春筍20克
調料：香糟50克,大蒜（白皮）5克,味素5克,姜5克,醬油10克,香油5克,豬油（煉製）50克,菱角粉5克
製作：
1.將田雞洗淨切件，冬筍浸切塊，筍肉切片狀，留用。
2.燒紅鍋放下豬油，蒜頭肉爆香，放入田雞件，筍片及冬菇炒勻，加香糟汁，上湯，醬油，味粉調味，醃漬一下，然後用菱粉打芡兜勻上碟，淋上麻油便成。