餐飲行業職業技能培訓教程:寫實派糖藝

(二)花卉類糖藝作品 (五)動物類糖藝作品 (六)人物類糖藝作品

圖書信息

出版社: 中國輕工業出版社; 第1版 (2011年9月1日)
平裝: 125頁
開本: 16
ISBN: 7501984204, 9787501984206
條形碼: 9787501984206
尺寸: 27.8 x 20.4 x 1 cm
重量: 581 g

內容簡介

張家清編著的《寫實派糖藝》分為五部分:糖藝基礎知識(主要介紹寫實派糖藝工具和糖藝的基本技法),糖藝盤飾製作與欣賞、寫實糖藝製作與欣賞(主要介紹水果蔬菜、花卉、水族、禽鳥、動物、人物六類糖藝作品的製作)、糖粉作品欣賞和麵塑作品欣賞。
《寫實派糖藝》作品風格凸顯了寫實風格,與實際運用結合。本書為糖藝愛好者提供了一種全新風格的糖藝造型,以供大家研究、探討。

目錄

糖藝基礎知識
(一)寫實派糖藝工具介紹
(二)糖藝基本技法
糖藝盤飾製作及其作品欣賞
(一)糖藝盤飾製作
(二)盤飾作品欣賞
寫實派糖藝製作及其作品欣賞
(一)水果蔬菜類糖藝作品
(二)花卉類糖藝作品
(三)水族類糖藝作品
(四)禽鳥類糖藝作品
(五)動物類糖藝作品
(六)人物類糖藝作品
糖粉作品欣賞
麵塑作品欣賞
麵塑人物頭部欣賞
後記

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