飲食本草

飲食本草

《飲食本草》是2009年萬卷出版公司出版的圖書，作者是高建偉，李擇非。

基本信息

內容簡介

飲食本草飲食本草
《飲食本草:家庭健康營養全書》站在普通家庭日常生活的視角上，將近500種常見食物分門別類，通過傳統中醫藥理論和現代營養學兩個途徑．以公正、親切的態度，科學詳盡地闡述各種食物的營養保健功能，並在實際運用方面給予操作性的指導，把人們最關注的健康知識融入日常飲食中，對現代家庭生活極具參考價值。俗語道：民以食為天！食物是人體營養最主要、最重要的來源，是維持生命之樹的物質基礎。每天進食的食物，不但關乎我們的生活質量，而且決定著我們一生的健康。營養學家發現．要想維持機體的健康，每周應該攝入30種以上不同的食物和飲品。在更長的時期內，還要不斷地調整，更換食物群，種類越多，調和越均衡越好。人體千差萬別，不同生理狀態、患有不同疾病或從事不同工作的人們，都有著各自的食物及營養需求。食物在應對種種不適和潛在疾病方面有著神奇的魔力，往往屢創奇蹟，起到調節和輔助治療的顯著功效。

編輯推薦

《飲食本草:家庭健康營養全書》是一部極具操作性的食物營養及科學配餐指南，有著名家庭營養師推薦的最佳飲食營養方案，是最科學、最全面、最實用的神奇食物寶典！值得廣大生活愛好者、健康主義者參考閱讀。

目錄

序言食物決定健康

穀物篇

粳米

秈米

糯米

紫紅糯米

糙米

黑米

香米

小米

薏米

黃米

玉米

玉米筍

高梁

小麥

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