食材明細
青蔥3根雞蛋3粒
沙拉油適量
（A）高湯3湯匙
味醂1湯匙
鹽少許
（B）高湯4湯匙
醬油1小匙
（B）味醂1湯匙
（B）鹽少許適量
製作步驟
1. 青蔥切成蔥末。2. 雞蛋打撒加入（A）料混合。
3. 加入青蔥末拌勻。
4. 加入青蔥末拌勻，分3等份。
5. 不粘鍋搽拭少許油，倒入一份蛋液半凝固。
6. 捲起放在一邊，再倒人1份蛋液，略把捲起的蛋液鏘起讓蛋液流進，至半凝固時再捲起，至3份都做完。
7. 2面再略為煎一下即可。
8. 把（B）料放鍋中煮開。
9. 淋在切件裝盤的青蔥煎蛋上面即可。
10. 青蔥煎蛋完成。
