雜錦冬蓉羹

雜錦冬蓉羹是一道美味佳肴，屬江西菜系，主要原料是　冬瓜600克，草菇(切粒)1／4杯，絲瓜(切丁)1／4杯，胡蘿蔔(切丁)1／4杯，素蝦仁80克，蔥菜1片，姜1片，高湯3杯，特點清爽宜人。

原料

冬瓜600克，草菇(切粒)1／4杯，絲瓜(切丁)1／4杯，胡蘿蔔(切丁)1／4杯，素蝦仁80克，蔥菜1片，姜1片，高湯3杯
調味料：鹽1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少許，生粉1湯匙

製法

1、冬瓜切去皮及瓜瓤，沖淨後剁成蓉。
2、高湯與蔥菜、姜及冬瓜蓉煮10分鐘，取出蔥菜及薑片。
3、草菇、絲瓜及胡蘿蔔丁與素蝦仁放湯內煮滾。
4、拌入調味料煮成羹便可供食。