雙色剁椒魚頭:雙色剁椒魚頭，魚頭配以剁椒。基本信息中文名： -百科知識中文網

菜品特色

雙色剁椒魚頭，綠色和紅色的剁椒灑在魚頭上，看上去色香味俱全。

主料：魚頭1個

配料：青紅剁椒泡發冬粉

調料：蔥姜蒜末鹽料酒 2湯勺油

1、魚頭洗淨，裡面的黑膜一定要洗掉，那玩意兒腥

2、魚頭用鹽，料酒，姜，蔥抹勻醃製20分鐘

3、盤裡鋪幾片姜蔥，把冬粉鋪上，再把醃製好的魚頭擺好，上面均勻鋪上青紅剁椒，大火水燒開，放魚頭大火蒸15分鐘即可<蒸的時間根據魚頭大小而定>

4、蒸好的魚上面鋪適量蒜蓉，取一鐵勺倒2湯勺油，開小火在灶上燒熱

5、均勻的淋在魚頭上，最後撒蔥花即可

魚類屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬蟲類（12%）、哺乳類（9%）、兩生類（8%）五大類。魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。