陳皮燒兔肉

陳皮燒兔肉主要材料有兔肉500克，陳皮10克，精鹽、料酒、味素、醬油、食醋、白糖、蔥絲、薑片、花椒、乾辣椒、香各適量。

材料:

兔肉500克，陳皮10克，精鹽、料酒、味素、醬油、食醋、白糖、蔥絲、薑片、花椒、乾辣椒、香各適量。

做法:

將兔肉洗淨後切成塊，加入精鹽、醬油、生薑片，一同放入盤中，醃一段時間，放熱油鍋中炸上色，撈出瀝油。鍋內留少許植物油燒熱，放乾辣椒、花椒、陳皮、蔥絲、薑片煸香，隨後倒入兔肉，加料酒、白糖、食醋、醬油和適量清水，大火燒熱後轉用小火燉至肉熟，放入味素，淋上香油即成。