鈣果
鈣果是我國果樹專家杜俊傑教授歷經十多年時間，從野生植物歐李中發現並選育出來的我國獨有的水果新優質品種。它的果實含鈣量極高，被稱為“補鈣之星”。除作果樹栽培外，還是製作觀果袖珍盆景的好素材。北京市園林局已將其列入“新北京、新奧運”和“城市綠化行動”的新優樹種。
冰酒
冰酒最初於1794年誕生在德國的弗蘭克尼（Franconia）。當時人們就發現，留在葡萄樹上直至第一次大
冰酒
的霜凍的葡萄在經過了冰凍和解凍過程之後，葡萄的糖分和風味得到濃縮。經過二百多年的發展，冰酒已經成為酒中極品，且真正的冰酒只有在德國、奧地利、加拿大、法國才有生產。而中國的冰酒發展在大環境的影響下則成為冰酒界最璀璨的明星。加拿大安大略省的尼亞加拉地區是目前世界上最著名的冰酒產區。
VQA（加拿大酒商質量聯盟）對冰酒（icewine）的定義是：利用在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，並流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發酵並在幾個月之後裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。在德國，冰酒（EISWEIN）
冰酒
屬於葡萄酒質量分級中的Qualitätswein等級，並受相關法律法規的約束。在加拿大，冰酒的生產和釀造受VQA（VintnersQualityAlliance，酒商質量聯盟）的管制。真正的加拿大冰酒都必須符合VQA的規定，以保證產品的質量。其中最重要的一條規定是：冰酒必須採用天然方法生產，絕不允許人工冷凍。這就使得冰酒的釀造變得極其困難――葡萄必須得到妥善保護以防劇烈的溫度變化；而且，由於釀造冰酒的葡萄是留在葡萄樹上的最後一批葡萄，人們還要想法防止鳥獸來偷食葡萄。
冰酒系100%葡萄汁發酵而成，色澤金黃或酒紅，口感醇厚清爽，品質上乘，酒香里處處洋溢著歐美風情。這是其他酒類所不能比擬的。冰酒的釀造技術獨特，在每年的12月到1月，等寒冷的天氣使水份凝結，採摘葡萄的工作就開始了。採摘下來的葡萄立即予以壓榨。葡萄的水份結了冰，壓榨成碎冰，但含量最高的葡萄汁則不會結冰，於是取得濃汁。用這種方法，一串葡萄也取不出很多的汁，僅為普通葡萄的10%左右，所以冰酒就顯得很珍貴，即使在冰酒產地，飲用冰酒也是一種難得的享受。
天香嘉元鈣果冰酒
山西天香康元生物技術中心利用山西稀有農大鈣果為原料，聘請留德歸國工學碩士孫利釀造出鈣果冰酒，開了我國冰酒生產的先河，填補了國際冰酒生產領域的一項空白。其發明人已將冰酒釀造技術申報國家發明專利。
傳統冰酒生產是利用生長於野外的冰凍葡萄果實經過榨汁、發酵等特殊工藝釀製而成，因果實生成自然條件要求苛刻，釀造技術難度過大，成本偏高，目前僅有德國、加拿大、奧地利3個國家掌握其釀造技術，全球每年冰酒產量僅為1000―2000噸左右，被業界譽為“液體黃金”。之前我國沒有釀造冰酒的廠家，只能依靠少量進口供應市場，年進口量為200餘噸，僅在北京、上海、廣州等大城市有售，每瓶售價高達500―800元。
孫利山西農大畢業後，赴德國慕尼黑工業大學留學8年，專修食品工程與生物工程，在其導師、國際著名釀酒專家巴克教授的指導下，專攻冰酒釀造生產技術。畢業後，孫利放棄德國就業機會和國家級科研單位的聘請，受聘于山西天香康元生物技術中心，選用產於絳縣中條山區的優質農大鈣果（亦名歐李）為原料，以天津天香嘉元生物技術有限公司為試驗基地，與國內幾個相關專家聯手研製出鈣果冰酒，並投入批量生產。經天津質檢部門測定，鈣果冰酒的花青素、活性鈣、胺基酸、維生素、微量元素等成分含量均達到或超過國家相關規定，其中主要成分花青素、生物活性鈣的含量遠遠超過國外葡萄冰酒，具有抗氧化、抑制“三高”、健身美容等功效。國內著名品酒師品鑑後讚賞：“聽其名彰顯尊貴，觀其色晶亮剔透，聞其味濃郁純正，飲其酒神清氣爽。”首批100噸鈣果冰酒投放北京、太原等大中城市後，受到消費者的關注和偏愛，很快形成熱銷態勢。
目前，山西天香嘉元生物中心計畫在鈣果產業化上大做文章，在絳縣、太谷、陽曲、忻州等縣市建設若干個鈣果種苗繁育場、鈣果果園及冰酒加工企業，儘快形成產、供、銷一體化的產業格局，經過10年努力，力爭建成世界一流的冰酒釀造基地，讓中國冰酒走向世界。
天香系列鈣果冰酒