金針毛豆排骨湯

金針毛豆排骨湯

金針毛豆排骨湯是由金針、毛豆、排骨等主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。

簡介

菜品口味:清淡
主要工藝:燉
所需時間:數小時
製作難度:普通
所用廚具:燉盅

營養分析

1. 毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量
2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平  3. 毛豆中含有豐富的食物纖維,可以改善便秘,降低血壓和膽固醇
4. 毛豆中的含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降
5. 毛豆中的易於吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏鬆
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用  7. 毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用,對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

食材明細

排骨 300克
毛豆 100克
金針菇 200克
適量
適量
大棗 4枚

做法

1.毛豆放水裡洗淨備用。2
2.金針菇去根部洗淨撕開成小朵。姜去皮洗淨切片備用。3
3.排骨放沸水中燙去血水,並洗淨浮沫。4
4.將毛豆、排骨、金針菇、大棗、薑片、鹽一起放入小熊電燉盅內,並加入適量水。5
5.把金針菇毛豆排骨盅放入小熊電燉鍋內,往機體內加入適量的水,然後蓋上蓋子選擇“筋骨”功能,待電燉鍋結束工作後即可食用

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