野韭菜炒綠豆芽

野韭菜炒綠豆芽，美食，主要原料有野韭菜150克，綠豆芽400克，精鹽3克，味素1克，植物油50克，生薑適量。

原料：

野韭菜150克，綠豆芽400克，精鹽3克，味素1克，植物油50克，生薑適量。

製法:

（1）韭菜摘洗乾淨，切成約3厘米長的段。
（2）綠豆芽摘去根須，洗淨瀝乾水。
（3）生薑去皮洗淨切成絲備用。
（4）炒鍋上火，放油燒熱，用生薑絲熗鍋，倒入綠豆芽翻炒至斷生，加入精鹽，翻鍋即盛起。
（5）炒鍋上火，放入20克植物油燒至七成熱，用精鹽熗鍋，立即倒入野韭菜急炒幾下，再倒綠豆芽，加味素，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。

特點:

韭菜芽脆，清淡爽口，散瘀解毒，調和臟腑，溫腎健脾。