醬香墨魚仔

醬香墨魚仔

醬香墨魚仔是一道菜品,主料為墨魚仔。

簡介

墨魚仔肉質爽脆,蛋白質豐富,分切小塊,配上物廣東的生抽,更宜入味,是一道美味的佳肴。墨魚仔墨魚肉屬動風發物,故有傷口的之人酌情忌食。
用餐人數:1-2人

食材

主料

250g墨魚仔

配料

適量油
適量鹽
適量醬油
適量紫蘇
1個青辣椒

製作步驟

1、墨魚仔請魚販處理,去掉內臟,切開。紫蘇切絲、青辣椒切圈備用。
2、墨魚仔放入開水中焯水。
3、鍋內放入油、蒜頭、紫蘇絲,炒香。
4、加入墨魚仔、醬油爆炒一分鐘。
5、最後加入青辣椒,炒30秒,上碟!

小貼士

紫蘇去腥葉是一流的的,怕腥的在煮海鮮時,加入幾片的紫蘇葉,香味得以提高,又祛腥味!

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