醬爆魷魚面

小魷魚500克 蔥少許1.先把魷魚去皮，內臟處理乾淨，在上面劃上十字刀。 6.把炒好的魷魚卷碼在麵條上，撒上芝麻，加一點香菜即可。

原料

小魷魚500克 麵條100克 欣和甜麵醬1大勺 料酒1大勺 雞精1小勺 生薑3片 蔥少許

做法

1.先把魷魚去皮，內臟處理乾淨，在上面劃上十字刀。 2.燒開一鍋水，加點料酒，焯燙魷魚，變色捲起來就撈出。

醬爆魷魚面

3.油加熱後，煸香薑片，蔥出香味撈出薑片加入甜麵醬翻炒十
幾秒，把魷魚卷倒進。
4.炒勻，加料酒，雞精，一點白糖再翻炒幾秒，加一點點水燒
兩分鐘盛出。
5.麵條用鹽開水煮熟撈出，麵條不要煮太爛。
6.把炒好的魷魚卷碼在麵條上，撒上芝麻，加一點香菜即可。