腐爛變質的茶葉發出的餿味。在紅茶初制中制作不當的部分尾茶會出現酸餿氣。
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參考《中國茶葉大辭典》
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餿
餿，中國漢字，原指食物因變質而發出酸臭味，後來引申為壞、不高明的意思，含貶義。
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選茶
方法 選茶乾看評外形 首先，用雙手捧起一把茶葉，放於鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。 其次，抓一把茶葉平攤...
方法 秘訣 四項原則 部分選購 鑑別 -
寬腸丸
之一字有謂也。3.《綱目》：枳實、枳殼，氣味功用俱同，上世亦無分別，魏、晉...也。若氣稟弱者，即大非所宜矣。4.《本草經疏》：枳殼，氣味所主，與枳實大略...大黃，故謂之羊蹄大黃，實非一類。又一種酸模，乃山大黃也。狀似羊蹄，而生...
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花腰傣飲食習俗
佐料拌成，去掉生腥氣味後的生菜，這種生食的菜有同古代的生食有質和量的重大...才烤的，不僅烤熟了，還烤得香、甜、麻、辣、酸各種味道都有。 煮食有...品味有其用各種佐料同煮的甜、酸、辣等煮菜，有兩種和多種，以及用家禽、家畜...
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小兒泄瀉
腹脹滿，便前腹痛，瀉後痛減，腹痛拒按，噯氣酸餿，或有嘔吐，不思乳食，夜臥不安...，胃失和降，噯氣酸餿，或有嘔吐。舌苔厚膩或微黃，大便酸臭，或如敗卵，不思乳...，以及不同的大便性狀。一般大便稀溏夾乳凝塊或食物殘渣，氣味酸臭，或如敗卵...
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普洱[茶]
歷史普洱茶 普洱茶以其集散地與原產地的普洱縣 命名，民間有“武侯遺種”(武侯 指三國時期的諸葛亮 )的說法,故普洱茶的種植利用,...
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龍井茶
山，高度800米左右的雲霧之地，其外形扁平光滑、氣味清香淡雅，滋味鮮爽回...，在技術上是一大突破，其外形扁平光滑、氣味嫩香濃郁，滋味鮮爽，葉底肥嫩...
茶品歷史 產地分布 相關典故 西湖茶區 級別品種 -
紅茶
茶為金黃顯露的FOP。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶尤其帶有...
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金黃顯露的FOP。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香...
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