定義
根據國際純粹與套用化學聯合會(IUPAC)的定義，能夠提供氫質子或者能夠接受一個電子對的物質，稱之為酸性物質。原文如下：
A molecular entity or chemical species capable of donating a hydron (proton) (see Brønsted acid) or capable of forming a covalent bond with an electron pair (see Lewis acid).
分類
主要有兩類酸，是根據經典酸鹼理論和路易斯酸鹼理論得來。
第一類，經典酸鹼理論認為，能夠提供氫質子的物質，稱之為酸（Brønsted acid）
，也稱之為質子酸，如硫酸（HSO）鹽酸(HCl)等
第二類，路易斯酸鹼理論認為，能夠接受一個電子對的物質，稱之為酸（路易斯酸）
，如三氯化鈰 三氯化鐵，氯化鎂等。
相應的，酸性也就有這兩類描述。
在第一類酸中，又有很多種分類方式，比如根據物質特性來分為 有機酸、無機酸；根據物質能夠提供質子的多少來分：一元酸、二元酸、三元酸、多元酸等；根據物質的酸性強弱來分：強酸、弱酸。
而路易斯酸鹼理論擇則與軟硬酸鹼理論關係密切，但一般不做分類。
