酥脆龍蝦乾薑甜椒

酥脆龍蝦乾薑甜椒是一道極具營養又美味的料理。

原料：

龍蝦200克，紅椒16克，生姜16克，香草棒2克，雪利酒10克，白酒醋5克，色拉油220克，京蔥60克，糖200克。

製法：

龍蝦入蒸箱蒸熟，半隻切片；糖200克入鍋加熱並放少許水，再放入紅椒絲、生薑絲，糖融化後倒出並擀平，切片；將京蔥蒸熟，再用橄欖油炒一下並調味；將香草棒籽、雪利酒、蛋黃、色拉油、白酒醋、鹽、胡椒粉混合打厚成醬汁，然後造型即可。

特點：

鮮香可口，色彩鮮艷。