酥皮海鮮濃湯

酥皮海鮮濃湯是一款美味食譜，主要原料是鮮帶子、青蝦肉等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，口感鮮香味美，老少皆宜。

特點

酥皮海鮮濃湯製作簡單，口感良好。

製作材料

主料：鮮帶子,20g,青蝦肉、青口貝,各100g
調料：蒜2瓣、鮮蘑3朵、洋蔥1/2個、白葡萄酒15ml、黃油50g、麵粉30g、淡奶油100m、l鹽、黑胡椒碎各2g、酥皮2張、蛋黃液20ml（約1隻蛋黃）

製作過程

1.鮮蘑洗淨，切成薄片。洋蔥剝去老皮，切成小丁。蒜切碎。
2.中火加熱炒鍋中的黃油至融化，投入蒜末、洋蔥丁翻炒至散發香味，逐次加入麵粉攪拌成糊。
3.加入淡奶油、白葡萄酒攪拌均勻，注入適量水燒開，投入鮮帶子、青蝦肉、青口貝和鮮蘑丁煮開，調入鹽和胡椒粉關火盛入湯碗。
4.將酥皮裁成適當大小，蓋在湯碗上，表面刷一層蛋黃液。
5.烤箱預熱至190℃，將湯碗放入烤箱中下層烤15分鐘至酥皮變為金黃色並隆起即可。