酥炸茄餅

酥炸茄餅的特點酥炸茄餅製作簡單，口感頗佳。 2.茄子洗淨，斜切夾刀片，將肉餡填充其中，掛上用雞蛋、麵粉、水調成的糊備用。 3.鍋內注油燒熱，下茄餅炸於金黃色，撈出裝盤即可。

酥炸茄餅的特點

酥炸茄餅製作簡單，口感頗佳。

酥炸茄餅的製作材料

主料：茄子(紫皮，長)250克，豬肋條肉（五花肉）400克，輔料：小麥麵粉50克，雞蛋150克，調料：大蔥10克，姜8克，大蒜（白皮）8克，味素4克，鹽5克，香油5克，胡椒粉7克，花生油500克

酥炸茄餅的做法

1.將豬五花肉、蔥、姜、蒜切成末，加入調料製成肉餡。
2.茄子洗淨，斜切夾刀片，將肉餡填充其中，掛上用雞蛋、麵粉、水調成的糊備用。
3.鍋內注油燒熱，下茄餅炸於金黃色，撈出裝盤即可。