內容介紹
內 容 提 要
本書由河北省科技專利事務所專利法律事務高級代理人王琪、中
國科學院石家莊農業現代化研究所高級工程師崔建偉編。全書分上、
中、下三冊，書中匯集的是作者從1985～1997年在國家申請的50餘萬
件專利文獻中精選的2000例有關農產品深加工的專利信息，目的是指
導農民怎樣使用專利，開拓農村經濟市場，為農產品加工增值提供門
路。上冊內容包括穀物、豆類、薯芋類加工技術500餘例，適合鄉鎮企業
人員和廣大農民閱讀參考。
作品目錄
目錄
一、穀物加工技術
（一）小麥加工技術
1.雞汁素腸罐頭的生產方法
2.純麥精的生產方法
3.低溫風乾制活性小麥谷朊（蛋白質）粉的工藝
4.營養棋子豆的生產方法
5.三合士生產方法
6.一種保健食品的加工方法
7.粉粒狀嬰幼兒食品及其製作方法
8.蒸麵包
9.月莧草油保健食品
10.綠色石烹翡翠餅及其製作方法
11.一種增智食品及其製備方法
12.製作兩層或兩層以上千層肉餅的方法
13.速食水餃及生產工藝
14.一種綠色麵皮包餡的速食品（翡翠方便餃子）
15.碗載方便臊子麵
16.帶填料的麵包快餐食品
17.含天然色素的營養麵食品
18.膨脹面及其製備方法
19.速凍湯包
20.一種麵食品的改良劑
21.方便型牛、羊肉泡饃食品及其製作工藝
22.香芋速食麵及其製作工藝
23.純天然減肥健腸粉的提取工藝
24.油炸牛肉速食麵及其製法
25.微波爐用速凍麵食的生產工藝及其熟化冷卻設備
26.碾饌及其製作方法
27.原糧小麥皮處理方法
28.植物蛋白火腿腸及其生產方法
29.富硒麥芽的生產方法
30.帶餡麻花
31.三七餅乾及其配製方法
（二）大米加工技術
32.鍋巴的生產方法
33.使澱粉肉質化的方法
34.多種米製品加工工藝
35.一種鍋巴的生產工藝方法
36.高蛋白方便米粉生產新工藝
37.一種油炸片狀米制食品的改進生產方法
38.香糕的生產方法
39.營養年糕的製作方法
40.方便年糕的製作方法
41.速凍元霄的生產方法
42.新型方便米飯的生產技術
43.速食風味粥的製作方法
44.便攜速食鮮米粉的配製
45.方便米飯
46.一種大米鍋巴的製作方法
47.方便米飯生產技術
48.生產速食甜糟食品的方法
49.多味保健糯米蛋糕的製作方法
50.快餐米粉及其生產工藝
51.高水分熟米粉保鮮法
52.一種嬰兒米粉的配方及製備方法
53.營養醪及其製取工藝
54.磁化乾制米飯的製備方法
55.醉八寶粥罐裝食品及其生產工藝
56.中式即食快餐和它的製備方法
57.磁處理營養保健速食米
58.溫腎益精養生粥
59.米冬粉製作工藝
60.一種酒釀食品的生產方法
61.強身營養快餐米粉
62.軟罐頭配菜五穀飯配製法
63.減肥粥
64.大自然糙米粉及其加工工藝
65.健兒糕
66.多維營養米飯增味調料
67.一種稻米預熟技術及產品
68.果粒型糯米飲料的生產方法
69.一種多寶快餐藥粥的生產方法
70.爆發多彩造型粥（米飯）和裝置
71.大米軟化加香生產方法
72.一種南燭烏米粉的加工方法
73.營養米
74.魚蛋白嬰兒營養米粉
75.一種含有酒釀的甜食罐頭
76.營養強化米
77.藥物醪糟
78.一種速食油茶
79.一種米飯添加劑
80.粽子腸
81.乳酸生態龍血液及其製備方法
82.以螞蟻中藥提取物為添加成分的保健食品及製作方法
83.江米肉汁糕及其製備方法
84.牛奶湯圓
85.彩色元宵（湯圓）粉
86.學生早餐
87.快餐糕及製作方法
88.生產脫水米飯的方法
89.速食米片的製法
90.一種方便米飯的生產方法
91.嘉樂米松的生產方法
92.炒米花製作工藝
93.八仙珍珠方便飯及其製作方法
94.一種香酥營養米的製作方法
95.油炸快餐米和油炸快餐米的加工方法
96.膨化米粉
97.蒸煮袋方便米飯及生產工藝
98.保鮮年糕的生產方法
99.一種新型食療粥及其製備方法
100.一種營養食品
101.一種保健粥的製作方法
102.有色米粉及其製作方法
103.湘蓮麻豆糊
104.一種直接用天然原料製作液體食品的方法
105.人參膨化食品的製作方法
（三）黑米加工技術
106.利用紫（黑）米製作營養冬粉的方法
107.三珍羹的生產方法
108.黑米芝麻酥的生產方法
109.黑米快餐粥的製作方法
110.一種製作黑米原漿的工藝方法
111.絞股藍黑米養生寶
112.黑糯米飲料及其生產方法
113.一種黑米粥罐頭及加工方法
114.一種天然黑米原汁保健飲料及加工方法
115.黑米醪糟及其配製工藝
116.一種黑奶粉及其製備方法
117.保健黑米粥及其製備方法
118.紫糯米封缸酒的生產工藝及配方
119.黑銀珠元宵（湯圓）及其製作工藝
120.黑糯米食品
121.高營養黑米粉
122.發酵型黑米飲料的生產方法
123.黑米香香的生產工藝方法
124.一種黑米保健飲料
125.三黑芝麻糕及其生產方法
126.長壽人參黑米八寶粥
（四）玉米加工技術
127.一種提高冬粉耐煮性的方法
128.方便玉米粥的製作方法
129.玉米快餐粉生產方法
130.改善即食玉米粥風味的工藝方法
131.生物脫臭精製玉米糊生產工藝
132.玉米晶絲製作工藝方法
133.甜玉米乳飲料加工方法
134.囫圇玉米粥及其加工方法
135.鮮嫩玉米乳粉
136.營養玉米漿的生產方法
137.青玉米原漿食品及加工方法
138.南瓜玉米香粥粉
139.胡蘿蔔玉米香粥粉
140.高膳食纖維製品的生產工藝
141.一種玉米食品的加工方法
142.玉米汁（糊）的加工方法
143.α－南瓜玉米粉
144.全天然複合髓鈣多素食品及其製作方法
145.營養型、藥物型玉米、胡蘿蔔方便食品及其製備方法
146.一種脫皮爆玉米的製作方法
147.油炸玉米食品
148.玉米方便食品營養速食餐深加工工藝
149.一種含魚油的膨化食品
150.一種速煮玉米紅豆米的製作方法
151.玉米豆面糕的製作方法
（五）雜糧加工技術
152.速溶薏苡仁精的製法
153.一種多維乳酪炒米工藝
154.一種降糖食品的製備方法
155.薏米飲料的生產方法
156.蕎麥保健食品
157.一種保健食品及其製作方法
158.苦蕎系列保健食品――綠粒寶
159.口服薏仁米營養保健液
160.天嬌抗癌保健食品
161.一種療效型降糖降脂食品及其製備方法
162.甜醅軟包裝的加工工藝
163.速溶降脂燕麥粉及其製作方法
164.一種養生健身滋補食品
165.一種蕎麥保健速食品
166.保健面
167.八寶花生羹及其製作方法
168.改性燕麥纖維粉的製作方法
169.小米鍋巴的生產方法
170.五穀雜糧香酥食品及其加工工藝
171.營養風味型米果類食品
172.一種食用植物粉的製作方法
（六）多種穀物混合加工技術
173.保健食品――酥條的生產方法
174.減肥米的製作方法
175.糊化食品的製作方法
176.用於食品的高膳食纖維強化添加麵粉的製備工藝
177.決明餅乾製作法
178.穀物冰淇淋的生產工藝
179.人生全營養粉
180.消除抗營養因素的籽實食品的製備方法
181.一種米豆快食營養粉的生產方法
182.補氣、活血、益壽粥的製作方法
183.速食藥粥及其生產方法
184.含有椰子汁的即時粥罐頭及其製備方法
185.食療保健速食麵
186.胎盤營養保健方便食品
187.八寶粥罐頭及生產方法
188.五糧神粥
189.藥膳八寶食品及其生產工藝
190.一種低糖食品及其製作方法
191.益智康保健粥粉
192.克糖平藥物粥及其製備方法
193.止瀉營養奶
194.食用保健速食麵茶粉
195.黑八寶粥及製備方法
196.營養保健減肥晶及其製作方法
197.烏雞黑八寶
198.一種速效減肥營養食品及其加工方法
199.速食課間餐及其製作方法
200.“降糖糊”及其生產工藝
201.黑色營養食品
202.八寶渴樂的配方與製法
203.糙米酥及其加工工藝
204.方便粥的製作工藝及方法
205.一種營養保健腸及其製備方法
206.一種多功能保健食品及加工工藝
207.穀類和豆類糧食的加工及加工食品
208.一種治療糖尿病、高血壓病、高血脂症的組合麵粉
209.三黑營養粉
210.粗雜糧速食麵及其生產方法
211.純天然紫香營養素及其製作方法
212.複合米
213.一種減肥保健食品及製備方法
214.穀類食品中添加肉質營養成分的生產工藝及其系列產品
215.混入穀物的禽畜肉粉的製作方法
216.保健混合米
217.晨食粥
218.五穀五仁糊
219.一種食品煙
220.高能營養素
221.五穀蛋白茶
222.一種天然原料多營養米及其製備方法
223.果醬煎餅的加工方法
224.五穀兒童食品
225.保鮮蟲草及其食品加工方法
226.一種方便食品組合物及其生產方法
227.綠色蔬菜速食麵
228.玉米蔬菜速食麵及其製備方法
229.胡蘿蔔速食粥及其製作方法
230.營養型蔬菜速食麵加工生產方法
231.鮮菜營養面及其製作工藝
232.顆粒醬油的釀製方法
233.蔬菜速食麵及其製作方法
234.冬粉的生產方法
235.穀物膨化後生產發酵製品的新技術
236.一種可以食用的包裝材料
237.膨化乳食品的工藝方法
238.穀物膨化粉加工成顆粒的方法
239.膨化系列食品的製備工藝
240.強化穀物營養食品的生產方法
241.蔬菜與穀物混合食品的製作方法
242.一種混合糧食沖劑的加工方法
243.長壽麵粉及其製作方法
244.膨化兒童食品
245.一種含DHA的健腦膨化食品
246.速食飯的加工工藝及包裝方法
247.一種製作蝦片的方法
248.一種速熟食品的製作方法
249.一種方便保健食品抓飯糊的製作方法
250.玄元粉
251.五穀飲品
252.美味營養保健米酒
253.五穀保健食品及其製作方法
254.一種血紅素穀類粉食品
255.一種速食粥及其製作生產方法
256.小米方便粥
257.方便米粥及其製作方法
258.減肥粥及製備方法
259.一種用於製作快餐粥的小米粉及其製作方法
260.一種雜糧方便粥及其製備方法和設備
261.一種膏狀滋補保健品
262.抗結石晶
263.一種全天然糊狀食品及其生產方法
264.一種快餐藥粥的生產方法
265.方便粥“甜沫王中王”及其製作方法
266.多元配餐粉
267.雪蛤油粥品及其製作方法
268.快捷炒米麵粥及其製作方法
269.雪食及其製作方法
270.百合系列保健食品的製作方法
271.杏仁八寶粥罐裝食品及其生產工藝
272.嬰兒食品
273.薑糖八寶粥
274.葉酸強化食品
275.西藏南美藜系列營養粥
276.富硒澱粉
277.有餡粉條
278.一種用水沖成糊狀食用的新配方粉末狀食品
279.快餐麻什子及其加工方法
280.一種膨化食品的製作方法
二、豆類加工技術
（一）大豆加工技術
281.用酶法、物理法處理大豆的方法
282.一種大豆脫腥方法及其設備
283.一種乾法生產脫腥豆粉的工藝
284.大豆膳食纖維提取法
285.蒸汽脫腥、噴霧乾燥、速溶大豆粉
286.豆漿生產中的物理消泡方法
287.天然全價營養豆漿的加工方法
288.豆製品加工用消泡劑
289.大豆豆漿除泡法
290.豆漿製品營養凝乳劑及其生產方法和產品用途
291.去腥豆漿製備方法
292.速溶豆漿晶的製作方法
293.構杞子豆漿晶及其生產方法
294.製作豆腐的新方法
295.豆腐罐頭生產方法
296.快速生產豆腐新技術及其設備
297.什錦果料豆腐的製作方法
298.鹽滷充填豆腐製作方法
299.新型豆腐凝固方法
300.微孔豆腐
301.鋅豆腐凝固劑的製作方法
302.脆豆腐的生產方法
303.蛋豆腐
304.一種脆豆腐片的製取方法
305.脆豆腐的加工方法
306.複合豆腐
307.方便豆腐及其製作方法
308.蛋香豆腐的生產工藝
309.以麥飯石為凝固劑製成麥飯石果汁豆腐
310.多顏色多營養豆腐的製作方法
311.彩色保健即食豆腐及其生產方法
312.含果蔬粒豆腐及其製作方法
313.蔬菜、豆漿全營養飲料的製作與配方
314.豆乳的生產方法及裝置
315.原漿豆腐腦的加工製作方法
316.乾法生產“脫脂豆腐腦粉”新技術
317.一種方便老豆腐及其生產方法
318.系列速食全脂豆腐腦粉乾法生產工藝
319.豆腐腦粉及其製作方法
320.蒸發成膜的同時烘乾腐竹的方法及其裝置
321.大豆組織化腐皮、腐竹製法及主機
322.一種大豆絲狀蛋白食品的製作方法
323.煮乾豆腐絲生產方法
324.乾豆腐絲的製作方法
325.豆精膜的生產方法及加工裝置
326.一種百頁罐頭及其生產方法
327.五香豆腐乾的製作工藝及其產品
328.一種豆皮加工工藝
329.多味豆腐乾
330.一種植物奶的製作方法
331.酸豆乳管道化連續生產工藝和設備
332.脫腥豆乳的生產方法及酶失活裝置
333.高蛋白豆奶的生產工藝及配方
334.製作速溶維他豆奶粉的方法
335.一種優酪乳的製作方法
336.豆奶生產中滅菌脫腥工藝
337.豆奶酸化處理方法
338.豆乳的製備方法
339.豆芽優酪乳的製作方法
340.酸大豆乳的製作方法
341.人參蜂蜜豆奶粉的生產工藝
342.用大豆為主要原料直接生產大豆優酪乳的方法
343.一種多維豆奶的配方及其生產方法
344.豆清飲料的生產工藝
345.豆清飲料
346.一種豆奶生產工藝
347.一種低糖速溶強化補鈣中老年飲用豆粉
348.大豆冬瓜奶（茶）及其製備方法
349.大豆果蔬飲料的製作方法及產品
350.用大豆直接生產冷飲製品的方法
351.大豆果茶及其製作方法
352.精製保健營養腐乳的製取方法
353.全豆利用直裝後發酵腐乳
354.腐乳低氯化鈉發酵法
355.腐乳醬製作方法
356.脫腥、除脹、去酶大豆蛋白粉製法
357.大豆蛋白粉
358.一種以乾法脫腥大豆精粉為原料生產全脂豆乳粉的方法
359.濕法脫腥無渣速溶大豆粉（包括綠豆與紅小豆）生產新技術
360.乾、濕法結合，大豆子葉全利用速溶豆粉生產方法
361.高剪下混合乳化技術在速溶大豆（包括綠豆、小豆）粉生產上的套用
362.枸杞豆奶粉及其生產方法
363.腦黃金速溶豆粉及其製備方法
364.鮮骨奶豆粉及其生產方法
365.一種大豆磷脂顆粒食品的加工方法
366.無渣豆製品生產工藝
367 保鮮花樣豆製品生產工藝及其配方
368.一種大豆食品的深加工工藝及其產品
369.大豆糊化食品及生產方法
370.大豆膨化食品及其製作方法
371.保碘豆制食品
372.仿真豆製品
373.乾制全脂豆製品的製作方法
374.全脂大豆素肉製作方法
375.豆麻蛋白酥
376.一種用大豆直接生產大豆香酥片的方法
377.減肥免疫晶製備方法
378.大豆蛋白乳酸菌發酵蛋白飲料
379.油炸豆及其生產方法
380.素食餡及製作方法
381.豆質方便菜
382.膳食纖維粉
383.素寶腸及生產方法
384.大豆冷麵及其調味品的製作方法
385.一種營養保健茶乾
386.鮮豆筋（乾大豆絲）
387.朱古力豆沙粉
388.植物蛋白腖及其生產方法
389.膨化蛋白腐棍的生產工藝和方法
390.一種素牛排及其加工方法和用途
391.大豆速食麵及其製作方法
392.合成板栗膏生產方法
393.一種新型保健食品豆花羹
394.一種大豆保健營養液
395.一種人工髮菜及生產方法
396.一種方便營養豆絲面
397.優質系列豆製品的生產方法
398.大豆稠酒的製作方法
399.大豆肽胺基酸口服液及其製備方法
400.營養保健中式快餐食品
401.五香毛豆及其生產方法
402.一種高蛋白營養液的配製方法
403.彩色蔬菜豆乳粉和牛乳粉的製作方法
404.用大豆為主要原料直接生產大豆麵包的方法
405.大豆組織蛋白香腸（火腿腸）
406.水果系列杏仁豆腐及加工方法
407.一種方便營養豆精片
408.夾心豆腐乾及製作工藝
409.一種大豆蛋白食品及其製備方法
410.一種製取活性乳酸菌口服液的方法
411.同心豆腐
412.大豆高蛋白赤豆乾散裝或罐裝食品的製作方法
413.大豆組織蛋白及其製作方法
414.一種保健豆製品的製作方法
415.用大豆組織蛋白和雞骨糊生產美雞食品的方法
416.豆乳室溫快速形成食用膜
417.製作新型凝固劑的方法
418.豆腦晶的製作方法
419.攤鋪成型法生產腐竹
420.豆、谷冷凍食品漿料製作方法
421.夾心（層）海綿豆腐的加工方法
422.免浸式微型豆奶機
（二）黑豆加工技術
423.東方黑豆和模擬烏雞肉的製作方法
424.黑豆黑米糊系列
425.黑豆硒力汁的製作方法
426.保健營養長壽粉的加工方法
427.一種黑色保健食品沖劑的生產方法
428.黑豆複合健康飲品
429.黑豆速食麵
430.歸元口服液
431.黑豆營養糊
432.紗棘豆
433.黑豆沙奶的配方及其製作方法
（三）綠豆加工技術
434.速溶綠豆晶的製作方法
435.方便綠保乳的配方及其生產方法
436.綠豆衣茶製作方法
437.即食綠豆的製作方法
438.超薄純綠豆方便粉皮
439.一種薹菜冬粉的生產方法
440.一種綠豆銀耳羹及其生產方法
441.綠寶露的生產方法
442.綠豆蔬菜絲面及其製備方法
443.綠豆粥
444.綠豆蛋白露及其製作工藝
445.無脂香腸
446.綠豆餅及其製作方法
447.綠豆油炸丸子及其製作方法
（四）雜豆加工技術
448.即食豆沙餡及其製作方法
449.營養菜素冬粉及其生產工藝
450.菜素冬粉及加工工藝
451.酥香蠶豆及其製備方法
452.一種蜜餞類芸豆食品的製作方法
453.高磷脂豆沙醬的製備方法
454.天然沙棘豌豆系列食品
455.冬粉耐煮開粉組合物
456.一種炸制蠶豆的製作方法
457.多味珍珠豆製作方法
458.快餐豆絲
（五）豆芽生產技術
459.富鋅豆芽的生產方法
460.富鐵豆芽的生產方法
461.不用植物生產調節劑等生產無根豆芽的快速製作方法
462.生髮各種新型芽菜的新方法
（六）多種豆類混合加工技術
463.豆類固體速食甜湯料的製備方法
464.速凍法制冬粉技術
465.豆寶天然營養飲料的製作方法
466.快熟豆的加工工藝方法
467.無渣速溶大豆（包括綠豆、紅小豆）粉（或豆奶）生產新技術
468.一種速溶大豆（包括綠豆、紅小豆）粉的生產方法
469.一種空心圓片豆製品保健菜的製作方法
470.含天然藥物的中老年保健冬粉及其製法
471.海植蛋白食品的製備方法
472.以豆類、香菇為原料仿製動物蛋白食品的工藝
473.豆腐皮製作工藝
474.香酥豆負壓加工方法
475.豆香系列保健茶
476.含奶、蛋、豆類蛋白質酒及其製作方法
477.三豆粉及其製作方法
478.莉卜腸及其加工方法
479.紅茶菌保健食品、飲料及其加工方法
480.一種全天然全營養減肥食品及其製備方法
481.保健快餐菜及製備方法
482.精細豆沙生產新工藝及設備
483.一種富碘飲品的配方及製作方法
484.蠶豆脫殼機
485.孕婦補充營養素
486.一種醋豆保健食品及其製備方法
487.五色、五行豆粉
488.野參系列高蛋白綠色保健食品
489.方便酸辣粉的生產方法及產品
490.多酶體系製備植物胚芽乳汁和乾粉的方法
491.糖尿病專用治療食品及其生產方法
492.營養雞豆粥
493.解毒保健茶及其製備方法
494.豆科植物葛的塊根提取澱粉
495.紅豆奶飲料及其製作方法
496.大豆植物用於製作食品、保健品、藥品的方法及其產品
497.酵母菌營養食品
498.百合保健奶粉
三、薯芋類加工技術
（一）甘薯加工技術
499.紅薯系列食品及生產工藝
500.一種紅薯食品的製作方法
501.山植大棗甘薯食品的製法
502.甘薯乳生產工藝
503.從甘薯葉提取有效成分的方法
504.有芯甘薯製品
505.多味紅薯乾
506.紅薯速食麵
507.地瓜五糧粥及其生產方法
508.以甘薯為主料的蜜薯粥的製作方法
509.速凍玫瑰鍋炸
510.甘薯營養全粉的製備方法
511.一種方便食品 ―粉腸及其加工方法
512.鈣、鋅營養保健澱粉製品及其生產工藝
513.一種非熟化澱粉成型產品
514.黑珍珠波霸粉圓及其製作方法
515.天然養生果醬
516.紅薯食品的加工方法
517.能恢復原狀的金薯尖的加工方法
518.一種紅薯飲料及其生產方法
519.薯類年糕
520.香脆麻薯乾及其工藝
521.製備金絲薯脯的方法
（二）馬鈴薯加工技術
522.薯荃粉掛麵生產工藝
523.土豆方便食品
524.方便多用途馬鈴薯
525.馬鈴薯軟製品及其加工方法
526.一種土豆食品製備方法
527.蛋奶土豆腸
528.怪味土豆腸
529.蔬菜土豆腸
530.肉類土豆腸
531.一種強化纖維膨化食品及其製作方法
532.強化土豆片的製法
533.一種快餐食品配料及製作方法
（三）魔芋加工技術
534.一種加工鮮魔芋片（角）的方法
535.銀耳風味凍魔芋及罐頭生產方法
536.顆粒狀魔芋加工方法及其產品套用
537.魔芋米
538.方便響皮食品
539.魔芋減肥功能食品及製作方法
540.魔芋灌腸製作工藝
541.魔芋、絞股藍鍋巴的製作方法
542.從魔芋中提取魔芋精及其保鮮方法
543.魔芋飲料
（四）山藥加工技術
544.山藥糊
545.山藥超細微粉的生產方法
546.活性山芋粉及其生產方法
547.降糖功能食品
548.降糖糊
549.三變一營養保健粉劑
550.補腎培元口服液
551.一種養生駐顏羹及其製備方法
（五）薯類加工技術
552.薯類冬粉自然分離方法
553.薯類碎短冬粉復原方法
554.一種粉皮和涼粉的加工方法
555.薯類精白冬粉加工方法
556.純薯類冬粉的加工方法
557.精白薯類冬粉的脫色與分離方法
558.一種快餐薯類冬粉加工方法
559.甘薯葛根（魔芋）冬粉生產方法
560.薯類快餐粉條生產方法
561.一種薯類冬粉加工工藝
562.涼粉乾機械加工法
