辣味南瓜餅

辣味南瓜餅是一道美味佳肴，主料是南瓜、糯米粉、粳米粉、乾辣椒末，特點是香味醇厚、辣味濃烈。

簡介

【菜名】 辣味南瓜餅
【所屬菜系】 全部
【特點】 香味醇厚、辣味濃烈。
【原料】南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、乾辣椒末5克、五香粉、鹽各適量。

製作

【製作過程】
1.將南瓜去瓤後洗乾淨，切成小塊，先在油鍋里煸炒幾下，加入少量清水，用慢火熬，軟爛將熟時，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、鹽、一同拌和攪勻、然後入籠蒸15分鐘，稍涼後取出，用手揉搓按壓成一塊塊餅狀，曬乾即成。 2.食用時，將南瓜餅切成片狀，放入油鍋中,炸煎,炒均可,也可食用剛蒸出的新鮮南瓜餅.