豉汁鳳瓜

豉汁鳳瓜，美食，主要原料有雞爪l2隻，白醋2大匙，水1／2杯，糖2大匙，醬油2大匙。

原料：
雞爪l2隻，白醋2大匙，水1／2杯，糖2大匙，醬油2大匙，A(豆豉2大匙，紅辣椒1個(切粒)，蒜3瓣(拍碎)，紅蔥頭(拍碎)2瓣，B(冰糖2大匙，素蚝油2大匙，胡椒粉1／2茶匙，太白粉2大匙，水1／2杯)。
製法：
1、雞爪去甲，剁成4厘米長的小段，洗淨用醃料醃約15分鐘，用熱油炒至皮光亮即可取出。
2、鍋內留油l大匙，炒香豉汁料再拌入鳳爪後熄火，盛入小盤中，放入蒸鍋，蒸約20分鐘即可食用。