豆瓣燒大黃魚

豆瓣燒大黃魚是一款非常美味的中式美食。所需主要原料有大黃魚500克、 冬瓜50克。其製作方法簡單易學，只需在鍋內放入黃魚，中火燒至魚入味時放入冬瓜丁煨湯汁濃稠，撒入味素即可。這道菜味道鮮美，爽滑可口，入口即化，實屬珍饈美味。

豆瓣燒大黃魚 ：Braised Yellow Croaker in Bean Sauce
菜系及功效：私家菜 補氣食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：燒
製作材料：
主料：大黃魚500克
輔料：冬瓜50克
調料：植物油25克,料酒15克,鹽4克,味素2克,豆瓣醬15克,大蔥5克,姜3克
做法：
1. 將黃魚去鱗，內臟及鰓洗淨，在魚身兩面剞上斜刀；
2. 冬瓜去皮洗淨切成丁；
3. 蔥、姜切末；
4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末煸香，加豆瓣醬略炒，再加入水、料酒、精鹽燒開；
5. 鍋內放入黃魚，中火燒至魚入味時放入冬瓜丁煨湯汁濃稠，撒入味素即可。
食物相剋大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。