谷氨酸二鈉

谷氨酸二鈉是一種化學物質。

基本信息

分子結構式分子結構式
中 文: 谷氨酸二鈉
英 文: (di)sodium glutamate
拼 音: guansuanerna
左鏇谷氨酸的二鈉鹽。白色結晶性粉末,有蛋白腖樣肉臭味。易溶於水,微溶於乙醇。用其鈉鹽靜脈滴注到人體內後,可與血中過多的氨結合成無毒的谷氨醯胺,由尿排出,減輕肝昏迷症。與抗癲癇藥合用可治療癲癇小發作。由谷氨酸與碳酸鈉或氫氧化鈉中和而成。

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