運動生涯
諾比·斯泰爾斯1957年9月，他作為業餘球員簽約曼聯，並於1960年6月正式轉為職業球員。他正式為曼聯出征是在1960年對夏姆洛克流浪者隊（Shamrock Rovers）的一場友誼賽上，當時他年僅17歲。之後，斯蒂爾斯一直坐穩球隊主力位置，在老特拉福德度過12個春秋。
期間他為曼聯奪得歐洲冠軍杯以及他一生最重要的獎項——66年世界盃冠軍。66年他高舉世界盃，那一刻仍深深留在球迷的心目中，他成了曼聯球迷心目中的英雄。他防守勇猛，表現積極，深受英格蘭和曼聯球迷的喜愛。在1966年贏得世界盃冠軍後，他面對全世界的電視觀眾表演了一段捷格舞，充分表現了他對足球運動的熱愛和激情。他精力充沛，堪稱硬漢，但更重要的是，他作為中衛能夠精確地攔截對方的進攻，並有效地將對方的任何威脅扼殺於襁褓之中。
斯蒂爾斯是名硬朗型球員，以攔截準而狠出名，為球隊提供了高效率的防守。不過在職業生涯後期，受傷病的困饒，在歷經兩個令人沮喪的賽季後，1971，年斯蒂爾斯離開曼聯，以2萬英鎊加盟米德爾斯堡，在這支乙級隊呆了兩年後，他以球員兼教練的身份加入普雷斯頓隊（PrestonNorth End），和曼聯的老隊友博比·查爾頓（Bobby Charlton）並肩作戰，此後還升為該隊主帥。
1981年，他跨越大西洋，通過連襟約翰尼·吉勒斯（Johnny Giles）的幫助加入了溫哥華白帽隊（VancouverWhitecaps）。三年後的1984年，他回到英格蘭，執教西布羅姆維奇隊（West BromwichAlbion），之後成為該隊主教練。1989年，斯蒂爾斯重返曼聯曼聯擔任青年隊教練，並協助訓練出吉格斯、巴特及加里·內維爾等球星。
2000年的英女皇新年授勳名單（Queen’s New Year Honours）上，斯蒂爾斯被授予大英帝國勳章（MBE），於2000年3月7日正式受勛。
生涯數據
| 賽季 | 俱樂部 | 號碼 | 出場 | 進球 | 國家 | 聯賽等級 | 排名 |
| 1974/75 | 普雷斯頓北區 | 19 | 0 | 英格蘭 | 3 | 9 | |
| 1973/74 | 普雷斯頓北區 | 27 | 1 | 英格蘭 | 2 | 21 | |
| 1972/73 | 米德爾斯堡 | 32 | 1 | 英格蘭 | 2 | 4 | |
| 1971/72 | 米德爾斯堡 | 25 | 1 | 英格蘭 | 2 | 9 | |
| 1970/71 | 曼徹斯特聯 | 17 | 0 | 英格蘭 | 1 | 8 | |
| 1969/70 | 曼徹斯特聯 | 8 | 0 | 英格蘭 | 1 | 8 | |
| 1968/69 | 曼徹斯特聯 | 41 | 1 | 英格蘭 | 1 | 11 | |
| 1967/68 | 曼徹斯特聯 | 20 | 0 | 英格蘭 | 1 | 2 | |
| 1966/67 | 曼徹斯特聯 | 37 | 3 | 英格蘭 | 1 | 1 | |
| 1965/66 | 曼徹斯特聯 | 39 | 2 | 英格蘭 | 1 | 4 | |
| 1964/65 | 曼徹斯特聯 | 41 | 0 | 英格蘭 | 1 | 1 | |
| 1963/64 | 曼徹斯特聯 | 17 | 0 | 英格蘭 | 1 | 2 | |
| 1962/63 | 曼徹斯特聯 | 31 | 2 | 英格蘭 | 1 | 19 | |
| 1961/62 | 曼徹斯特聯 | 34 | 7 | 英格蘭 | 1 | 15 | |
| 1960/61 | 曼徹斯特聯 | 26 | 2 | 英格蘭 | 1 | 7 |
榮譽
Club
曼聯
Football League First Division: 1964–65, 1966–67
FA Charity Shield: 1965 (shared), 1967
European Cup: 1967–68
International
FIFA World Cup: 1966
